柿子做醋的方法（柿子做醋的方法 柿子醋制作方法）
2023-08-30 08:54:55 來源：互聯網
【資料圖】
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先摘下適量的柿子，用清水清洗干凈，然后再把柿子一個個地排列在陰涼通風的地方，等曬干之后，用手去掉柿子蒂。
然后準備一個玻璃罐子，罐子要經過高溫消毒，并且晾曬干。
在玻璃罐子內鋪上一層棉紗，然后再把柿子放下去，最后用防塵網蓋。
用無菌塑料布密封后蓋好蓋子。放在干凈無光的地方發酵。注意中途不要打開蓋子。
八個月后柿子的發酵就完成了。然后在小缸內倒入和小缸內醋一樣多的純凈水。用無菌的搟面杖攪拌，靜置一夜后，過濾出醋液。
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