秋天一碗湯,不用醫生幫!遠離腸胃病,一家都健康!
天氣一涼,身體的不適也紛沓而至,美美陽虛胃疼,到了秋冬季節,會感到胃里總有股寒氣,所以吃東西特別小心,無論吃什么都要加熱,氣溫稍一下降就特別容易受涼犯病,每到秋天,手腳就覺得冰涼,別人還在穿絲襪皮鞋,我就要穿上帶絨的皮靴了,前段時間去看了中醫,醫生開了一個療程的中藥調理,同時還給了我一個食療方。試過之后覺得還挺好吃的,將食譜記錄下來分享給大家,有陽虛胃疼的朋友可以試試喲。
這道湯的食材非常簡單,豬肚和參須都是菜市場很平常的食材,一年四季都能買的到。
豬肚補虛損,健脾胃,排骨和參須都是用來補氣的,參須屬溫,可以幫助肌體鼓動陽氣,配合胡椒粒溫中散寒,從而達到治療目的,此外,胡椒粒能很好地去掉豬肚的腥味,煲出來的湯更香濃。
【資料圖】
豬肚是一種有營養口感也非常好的食材,但是清洗起來很麻煩,所以很多人不敢買回來做,菜譜過程粒給大家介紹一個清洗豬肚的好辦法,分分鐘將豬肚清洗干凈,自己洗的豬肚,吃起來更放心喲!
這是一個非常適合秋冬季節暖胃補氣的食療方,感興趣的朋友不妨收藏試試吧。
【參須豬肚湯】
食材:豬肚一個排骨 250克 胡椒20克 參須15克
做法:
清洗豬肚,只需要兩種東西:植物油和面粉。
首先將豬肚沖洗一遍,抹上植物油,充分抓揉,將每一個褶皺縫里都反復抓揉幾遍,讓植物油將表面的粘液都鎖住,沖洗干凈。
這時候豬肚上干凈了很多,但還是沒洗干凈,接下來,撒面粉。
家里過期的面粉不要丟喲,用來清洗豬肚豬腸子最好了。
繼續反復搓揉,讓面粉將豬肚表面的臟東西都吸附住,沖洗。
如果這時候表面還是感覺滑溜溜的,那就將以上兩個步驟反復一次,一般兩三次就可以將豬肚洗干凈了。
洗干凈的豬肚放入開水鍋中,汆燙,投涼后用刀子將豬肚表面黃色的部分刮干凈,將豬肚翻過來,將里面的油脂都剪掉,沖洗。
這樣豬肚就清洗干凈了。
將洗干凈的豬肚切成條。
準備好其他所有的食材。
排骨冷水下鍋,加入幾片姜片和一勺料酒,汆燙至浮沫撇干凈后,撈出來。
跟豬肚條和短參一起,放入壓力鍋中,加入沒過食材的水。
蓋上壓力蓋,加壓15分鐘。
我用的是蘇泊爾小C多功能鍋,時間、火力設置好。
蓋上壓力蓋,十五分鐘后自動排氣,簡單又方便。
排氣后加入枸杞,加鹽調味就可以出鍋啦。
小貼士:豬肚湯的做法非常簡單,豬肚的清洗其實也不復雜喲,先用油搓洗一遍,再用面粉將表面的臟污吸附清洗好,反復兩至三次就可以了,自從學會了這個清洗方法,這道湯成了我家餐桌上常見的家常菜啦,前后不過半個小時,不炒也不炸,清燉的食材最適合秋冬季節進補啦!原汁原味最補身喲!
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