烤鴨店加盟 烤鴨加盟

花了5萬，準備加盟一個烤鴨店，去學了兩個月，技術是學會了，在家練習了一個月。感覺比炒菜強。

全聚德湖北首店落戶武漢

(資料圖片僅供參考)

近日，全聚德武漢沙湖路店正式開業，這是全聚德集團在湖北省的首家特許加盟門店，也是落實全聚德集團連鎖管理新模式的首家門店。門店建筑面積2400平方米，共有340個餐位，經營全聚德烤鴨和京魯湘等融合菜品。

#近年來，作為老字號的全聚德曾陷入經營困境。但從今年開始，全聚德的業績開始回升，一季報、半年報、三季報均實現營收凈利同比超兩位數的增幅。

上篇我們講了連鎖模式的分類與模式特點，通過對全聚德連鎖模式的拆解得以知道，全聚德屬于特許加盟連鎖的成功范例，全聚德烤鴨不做自由連鎖加盟，當然全聚德成功的基因除了因其在產品研發創新、管理、標準化等具備連鎖成功條件外，還與其百年老店、國有控股下資源獲取等優勢分不開；本篇我們要介紹一下自由連鎖的特色，并結合瑞士SPAR公司連鎖成功的案例來進行說明。

【網頁分享】

說下身邊敗家創業的例子，今晚和朋友吃飯，聊到她們加盟奶茶店，烤鴨店，牛雜店。她們開第一家投入10萬，不到一個星期倒閉，開第二家，半個月倒閉，不死心，開第三家，熬了一個月，又倒閉了，7月到現在已經虧了50萬。這年頭，不管你做多小的投資，都容易踩坑。一個朋友加盟的烤鴨店，一開始還在算成本，說一只鴨3斤不到，成本12元，加上腌制，炸烤，成本15，賣30，賺一倍，想著這么暴利晚上都睡不著了，結果開了才一周就倒閉了。跟你說，如同時期你躺平，另一朋友在折騰，幾年后你的財富甩他10條街，這個年代，最好的投資，其實就是躺平。

這是我花了十多萬，用了三年的時間，近千次實驗中于研制出了新一代的烤鴨技術，是不是很有食欲[靈光一閃]

最近想招加盟連鎖商，大家說我要多少加盟費好？

全聚德最牛的時候一年賣300多萬只烤鴨，營業額突破7億，現在卻一年虧損2.6億！北京最后一家狗不理包子關門停業，是否重新開門還在考慮，“老字號”們為啥都不行了？因為他們犯了99%傳統企業都會犯的5大生死劫！

1、 產品不好賣：首先是傳統企業只考慮，我生產什么就賣什么，卻不管這個東西是不是消費者需要的，時代變了，但是產品卻沒有變，甚至品質跟不上人們口味的更新。其次是互聯時代，線下流量被線上攔截，等客上門的方式已經行不通了。

2、 利潤薄如刀：老字號靠品牌可以定價偏高，但傳統企業由于產品同質化嚴重，以及工業發展，導致被迫打惡性價格戰，傳統中小企業被大企業的洗牌淘汰掉。

3、 渠道在失靈：老字號們在管理擴張的過程中面臨的問題，加盟店管理失控。全聚德在全球擴張，但是口味，品質難以控制，傷害了消費者和企業本身，連鎖化發展最大的苦難就是難以復制的運營模。很多上下游的搬運工，隨著互聯網的出現，渠道扁平化，工廠定制直達終端用戶，傳統的渠道一定會成為炮灰。而海瀾之家的直管式加盟方式，就是利用S2B2C的方式，來做了典型的傳統企業轉型

4、 重資產經營：線下門店一般都是賺了錢都去投門店，投門店賺了錢又繼續開新店，看起來在賺錢，但是風險一來，沒有流動資金，企業可能一夜回到解放前。

5、 人才留不?。簡T工激勵制度僵化，薪酬制度設計不合理，管理體制不合理，而企業是人干出來的，人能留住，能發展，企業才能不斷更新迭代，向前發展。

全聚德155年，狗不理163年，經歷了數代人嘔心瀝血的金字招牌，由于一味守舊，最后卻毀在一代人的手上。而反觀其他的老字號，五芳齋，稻香村，他們在積極地擁抱互聯網，做轉型創新，守正出奇，守住原本的根，對品質的堅守和對口味等的堅守，但是在營銷、管理方式等做出創新，就能帶來好的業績和發展。傳統中小企業也是一樣的，如果還在用10年前的方法做營銷，做企業，只能是死路一條。#狗不理##財經##賺錢#

為了幫助傳統企業轉型升級，陳平老師結合15年服務企業創新轉型的行業經驗，精心編寫了《互聯式盈利思維》，這是一本幫助6000萬+傳統企業的創新轉型的干貨教材，書中總結了很多學的會，用的出的干貨案例。

比如：如何解決傳統企業的五大生死劫，如何解決 打造升級企業產品鏈，增加企業利潤 ，將爆品作為劃破市場的尖刀，海量獲客；產品型爆品、服務型爆品、模式型爆品“創新營銷六步法：抓潛--滲透--成交--服務--追銷--裂變“以及“業績倍增4大絕招”，幫助企業營銷突圍，實現逆勢增長；打造S2B2C系統模式持續賺錢，打通線上線下O2O盈利閉環等等………

詳細講解了新零售業、社交電商、服務、餐飲、服裝等超過30個行業，包含小米、云集、京東、格力等68個互聯式企業經典案例，還有更多干貨內容：

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68個經典營銷案例

#保定頭條# 保定街頭20元一只的烤鴨，你們吃過嗎？

最近發現保定新開了不少名叫大金碩北京烤鴨店的加盟店鋪，每次經過時排隊購買的人還不少。

有幾次想買一只嘗嘗，都被媳婦給制止住了，倒不是因為怕是凍貨（我感覺吃的肉類大部分都是凍貨），而是怕味道不好，我們還是喜歡吃經常去的那家烤鴨店。

這樣個烤鴨你們吃過嗎？感覺味道怎么樣？

#保定身邊事# @頭條本地通

街邊18元一只的烤鴨到底能不能吃？真相是…

暴虧！全聚德去年虧損1.5億，1年虧掉前4年的利潤總和！238元一只的烤鴨終于賣不動了？空降的總經理張力19年火速下課，又從東來順請來了周延龍，也無計可施！

曾經風光無限的“國宴之光”，如今卻聲名掃地人人喊打，這讓我們不禁好奇，火了百年的全聚德為啥不行了？這三個問題我們很多傳統企業也都在犯！所有的老板和創業者都應該好好看看，引以為戒！

全聚德為了實現快速擴張加盟，直接將傳統的掛爐技術換成了電子烤箱。而這一改變也導致招牌烤鴨的口感大不如前。

但是口感的差異遠不如服務上的弊病明顯。走進全聚德，服務員會催著你趕緊點菜。苦瓜臉、死魚眼，語氣態度非常粗暴，就餐體驗感還不如大排檔。久而久之，本地的食客也就越來越少。

所以，后期它的主要客源也大都來自于旅游團的流量。但現在，受到疫情的影響，游客少之又少，全聚德100多家門店入不敷出，無奈關停。

其實歸根結底，全聚德目前出現的所有問題，都是前期同意品牌加盟埋下的種子。只是一味地想著擴張裂變，卻絲毫不管門店內部的質量和服務是否統一，沒成想搬起石頭砸了自己的腳，底下的門店為了賺錢不擇手段，全聚德的口碑和形象也一落千丈。

這也是現在我們連鎖店都在普遍面臨的難題，想要大規模擴張又怕砸了好不容易立起來的招牌，那有沒有一種商業模式可以既保證快速擴張，又保證標準化質量呢？別不信，還真有！而且學會了我保證你可以用在各個行業！

百果園就是靠著這一招，總部一分錢沒出，員工還爭著搶著給它投錢開店，年產值200億，沉淀了7000多萬會員，成為當之無愧的水果零售大王！耐心看完，你就知道企業該怎么布局了。

百果園每開一家門店都會要求三個負責人來一起出資，其中：

店長投資百分之八十負責門店運營；

片區經理投資百分之十七，負責片區內的門店管理；

大區經理投資百分之三負責門店選址。

門店得到的七成利潤要按照投資比例分配給三位投資人。剩下的三成歸總部所有。

那總部來做什么呢？總部會承擔門店所需的供應鏈、品牌以及線上的流量的分配，同時如果門店在成立前三年內虧損，總部會幫你兜底。這樣門店就不再是店長一言堂，門店的好壞也和員工的利益息息相關，自然就會拼命做業績了。

更牛的是，百果園為了保證門店的擴張速度，設計了一套股權流轉機制：

當你把門店做起來后，總部會給你3倍的本金鼓勵你去開拓新店。同時老店長還要每年為總部培養一名新店長，新店長通過考核后可以繼續開分店，老店長享受徒弟店內利潤分紅的10個百分點。如果徒弟的門店數量達到一定程度，那么老店長就可以晉升成經理或總監，也有3-17個百分點的投資權。

所以老店長不需要自己去開店，只要不斷地為總部輸送人才，分紅也會比之前可觀很多。

說到這，你應該就明白了，一開始，百果園就沒想過憑借著水果賺差價掙錢。他利用這一套合伙人模式把企業打造成了一個規?；乃麆摌I平臺，員工就是自己的老總，讓他們在這個平臺上創業，員工干得好，平臺也越來越大，那大家就會一起賺到更多的錢。

這才是未來值錢的公司：資產輕、用戶大、不用管理的創業平臺型企業。

所以，如果你想把企業變得更好，那就需要把你的團隊變成不需要怎么管理的公司。什么樣的人不用管理，老板就不用管理。所以你能讓多少人變成老板，就有多少個不用管理的人，跟你一起做平臺，打天下。

因此，我們一定要從根上去改，你的企業做到現在一定是有兩把刷子的，要想實現傳統企業的互聯式轉型，我們就不能停留在戰術層面，而是要聚焦于公司整個戰略層面的破局。找到自己的隱性優勢，把它變成自己的核心競爭力放大輸出，才能優雅地賺大錢。

如果不知道怎么落地解決，我推薦你來學習一下專門針對企業家量身定制的一款商學教材《互聯式盈利思維》，里面有著遠超30個行業的100多大盈利秘訣，幫你快速擺脫企業困境！

書中更多精彩：

創新轉型的三大窘境：盈利慣性、管理認知慣性、產業鏈慣性；

諾基亞敗局：不要為了營銷輕易擴充你的產品鏈!

喜家德：做爆10萬微股東的合伙模式，點燃員工熱情！

賈國龍：使好這兩招，員工如狼似虎，擼起袖子就是干！

……

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互聯式盈利思維（課+書）

一家四口，難得一聚。昨晚，我們一家人去了位于許昌市魏文路的烤鴨大酒店，讓孩子和老婆嘗嘗這里的美食。

許昌烤鴨大酒店是許昌一家老字號飯店，裝修考究精美，環境特別干凈。飯店最早加盟北京烤鴨大酒店，所以說這里的烤鴨做法與北京烤鴨大酒店的制作方法相同。

在三樓卡座，我們點了一個長安糟肉，一個香蕉大蝦，一個辣子小炒，一個佛跳墻（我自己吃），一個獅子頭，一個鍋貼和鍋包肉。因為孩子過生日，飯店還送了一份湯面條。

這里的每一個菜可以說都是精品，孩子一動筷就停不下來。

菜雖然要的不多，但也沒吃完！結賬時一共花了350元。

六寸大的蛋糕是在許昌信泰手感烘焙買的，一個168元。

別碰加盟店！

現在什么都有加盟店。

蘭州拉面有加盟店，

奶粉有加盟店，

麻椒雞有加盟店，

烤鴨有加盟店，

米線有加盟店，

服裝也有加盟店，茶葉也有加盟店，美容行業也有。

各行各業，吃喝玩樂，面面俱到，都有加盟店，其實當你碰加盟店時，你要小心，你被陷進去了，想拔腿很難，前期的投入，裝修，房租，進貨都占一大部分錢，做吧沒生意，不做更賠。

其實飲食行業，不需要加盟他們，網上有教程，學學就會，干嘛給盟主打工？

我這老鄉愁的要死，加盟了家奶粉店，叫什么鑫可愛，房租六萬，貨款三十萬，天天還沒生意，估計是離黃不遠。

很多很多例子，比如加盟麻椒雞的，走在大街上，隨處可見麻椒雞店轉讓。

別碰加盟店，一部分利潤被別人拿走了，自己一年白忙活。

本文烤鴨店加盟，烤鴨加盟到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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