綿白糖和白砂糖價格為什么不一樣_綿白糖和白砂糖的區別
2023-08-17 13:36:42 來源：互聯網
(資料圖)
綿白糖和白砂糖的區別如下：
1.原材料不同。白糖的主要原料是甘蔗，產于南方。軟糖的主要原料是甜菜，主要產于北方。
2.口味不同。軟糖比白糖甜。第一，因為生產過程中噴灑了一定量的轉化糖漿，白糖沒有。所以，當你品嘗綿軟的白糖時，它的甜度大于白糖。二是綿白糖顆粒小，水分多，在口中容易融化，單位面積舌頭味蕾內糖分濃度高；相反，白糖不僅顆粒較大，水分也相對較少，在口中融化緩慢，不像綿軟的白糖，馬上體現出高甜度。此外，白糖的蔗糖含量高于綿白糖。
3.用途不同。綿白糖適合直接食用，產品易上色，更易溶于面團。一般比較適合做蛋糕和餡料。當然火大的話更容易黑。白砂糖適合煮來做面包、蛋糕等。因為白砂糖比較脆，所以也可以作為餅干外層的糖(白砂糖作為烘焙原料)。白砂糖除了可以直接食用外，還是工業用糖的主要品種。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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