茄子豆角不用過油怎么炒最好吃
豆角茄子怎么炒好吃
豆角中滲炒茄子跡培滲好吃做法如下：
(相關(guān)資料圖)
工具/材料：茄子、豆角、姜、蒜、干辣椒、鹽、雞精、生抽、蠔油、清水。
1、姜、蒜切末，干辣椒洗干凈切成小段備用。
2、取一個小碗，加鹽、雞精、生抽、蠔油、清水調(diào)成味汁。
3、豆角去除頭尾，切成約5cm的段備用。
4、鍋內(nèi)熱油，將豆角放入鍋中油炸30秒，將炸姿脊好的豆角盛出控油。
5、茄子切成約5cm的段，將茄子入鍋油炸后盛出控油備用。
6、鍋內(nèi)留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7、將油炸過的茄子和豆角倒入鍋內(nèi)，加入調(diào)制好的半碗味汁燜一下即可出鍋。
豆角炒茄子怎么炒好吃
豆角炒茄子好吃做法：
用料：茄子1個、豆角200克、肉餡100克、蔥碎適量、姜末適量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、鹽適量、雞精少許、醋1勺、油適量、干辣椒兩個、花椒10粒。
步驟：
1、豆角切段。
2、茄子切條。
3、豆角炸至略起皺時撈出，茄子也過油炸一下?lián)瞥觥?/p>
4、鍋里放底油燒熱，放入干辣椒、花椒煸香，放入蔥末，姜末煸香，再放入肉餡炒散。
5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，鹽，雞精，拌炒均勻，最后淋入香醋，即可起鍋。
6、完成。
茄子炒豆角怎么做好吃
原料：青茄子、長豆角、蔥、姜、蒜
調(diào)料：精鹽、豬油、味精、色拉油
制作過程：
1．將茄子洗凈，切成長條狀待用，豆角切成段，蔥、姜、蒜切片。
2．鍋內(nèi)放色拉油燒熱，下入茄子和豆角用油熘熟撈出。
3．鍋內(nèi)放豬油少許，下蔥姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下調(diào)料一同煨燒至熟即可裝盤食用。
特點：色澤碧綠，軟香可口
1．炸茄子油溫不宜過低或過高。
2．燒的時間不宜過長。
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