【宵夜江湖·煙火白云】白云區(qū)這條街，吃魚(yú)達(dá)人的幸福味道

2023-08-29 03:02:16 來(lái)源：當(dāng)代先鋒網(wǎng)

烤魚(yú)在各類(lèi)宵夜美食中可以說(shuō)是地位穩(wěn)固，不管是烤肉、烤串，吃著吃著又忍不住點(diǎn)上一份烤魚(yú)了，更奇妙的是，無(wú)論酷暑寒冬，總會(huì)少不了烤魚(yú)的身影。焦香魚(yú)皮，鮮嫩魚(yú)肉，還有入味的配菜，讓人怎么能不愛(ài)！

話說(shuō)，貴陽(yáng)市白云區(qū)附近云潭街道E區(qū)有家門(mén)臉不大的小店——謝記萬(wàn)州烤魚(yú)。在這條街吃烤魚(yú)，一定要選他家，十年如一日，品質(zhì)味道始終如一，一個(gè)字，絕！

(資料圖片)

“每天的魚(yú)都是當(dāng)天送到店里，烤制前才從水中撈出，保證新鮮！”該店老板娘介紹，處理干凈，切出均勻的口子，方便進(jìn)味，隨后將魚(yú)進(jìn)行腌制，待到烤時(shí)，魚(yú)兒上烤架翻烤調(diào)味，大火烤制出的魚(yú)飄著肉香味，外焦里嫩，烤魚(yú)完成前半程，再將諸多配菜炒至入味，最后撒上蔥和香菜，起灶上桌。

上桌時(shí)熱氣騰騰，湯汁撲哧作響，炭火的特殊香味融合著辣椒的火熱之氣，強(qiáng)烈地刺激著嗅覺(jué)；黃色的湯汁，綠色的青椒與紅色的藤椒，在明亮的燈光照耀下，對(duì)視覺(jué)產(chǎn)生無(wú)比強(qiáng)烈的吸引。當(dāng)煙火氣升起，魚(yú)肉滋滋滲出油脂，滿屋飄香。

食客評(píng)價(jià)圖

謝記家的烤魚(yú)將麻、辣、鮮、香發(fā)揮到極致，外酥里嫩，油香撲鼻、滑嫩濃郁，輕輕一吸，魚(yú)肉就剝落下來(lái)了，個(gè)中味道經(jīng)得起任何食客的檢驗(yàn)，從晚餐到宵夜，烤魚(yú)絕對(duì)能填補(bǔ)你空虛寂寞的胃。

老板娘說(shuō)，大多食客都是多年的老顧客，如影隨形，還有些新客也會(huì)慕名而來(lái)。

是不是已經(jīng)垂涎欲滴，想要迫不及待地來(lái)一口？

別急，吃烤魚(yú)時(shí)如果能搭配一杯冰鎮(zhèn)雪花啤酒，大汗淋漓地吃著魚(yú)肉，再咕咚咕咚喝上一大口啤酒、沁人心脾的涼爽撲面而來(lái)，別提有多爽快了。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?范厚玲

編輯鐘齊

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