糖尿病吃肉：選它能幫助控制血糖，還能預防并發癥！

得上糖尿病，不會變成苦行僧，有的糖尿病人自查出糖尿病后，這不敢吃哪不敢吃，連肉都不吃了，這是非常錯的，肉必須吃！

因為人體需要蛋白質，肉類是人體內的蛋白質來源之一，易被人體吸收、消化和利用，同時富含人體必需的各種氨基酸、維生素以及微量元素，對維持機體的正常運行和好保持人體健康起著非常重要的作用。

糖尿病人能吃肉，適當進食肉類，能幫助糖尿病控制血糖，保持身體健康，并限制不健康脂肪的攝入。

(資料圖片僅供參考)

糖尿病人要吃肉，到底吃什么肉最好呢？今天我們講一講！

我們來看看中國營養學會《中國居民膳食指南（2022）》：里面明確打出，建議每周最好吃2次魚或每周吃300-500克魚。

而對于糖尿病人來說，魚肉是最佳的選擇，是所有肉類中最理想的肉，因為魚肉的脂脂肪含量最少，所以熱量也低，合理吃魚不僅可以增加營養，還可以幫助預防某些糖尿病并發癥。

糖尿病人吃魚的好處多

一、魚肉含有豐富的硒、鉻及不飽和脂肪酸。

1、硒：能保護心血管和心肌健康，且由白內障和糖尿病引起的失明經補硒可改善視覺功能

2、鉻：

（1）增強胰島素作用。

（2）促進葡萄糖的利用及使葡萄糖轉化為脂肪：鉻與脂肪代謝密切相關，鉻可提高高密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A水平及降低血清膽固醇水平，具有預防動脈粥樣硬化的作用。

有研究顯示：在有鉻缺乏的糖尿病或肥胖患者中，補充鉻可能有益。

3、不飽和脂肪酸：對維持視覺功能正常、預防糖尿病腦年癡呆、降低血脂等都具有好處。而且，美國心臟學會建議每周吃2-3份的深海魚，以攝取多不飽和脂肪酸。

二、糖尿病人吃魚可降低心血管疾病

魚肉是最優質的肉，魚肉含有一定數量的維生素A、D、E、維生素B2和煙酸營養成分，可以在一定程度上預防血脂異常，降低心血管風險。

三、糖尿病人吃魚可降低認知功能障礙

有關研究顯示，2型糖尿病可加速患者認知功能衰退。而魚肉中含有的大量DHA等ω-3多不飽和脂肪酸，可對阿爾茨海默病患者的神經退行性癥狀起到一定的保護作用。所以糖尿病人要多吃魚肉。

四、糖尿病人吃魚可預防糖尿病腎病

有調查顯示，每周吃魚超過2次的糖友出現蛋白尿的比例遠遠低于每周只吃1次魚的糖友。

蛋白質攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關鍵，而蛋白種類比攝入量對腎臟的影響更為重要。

魚類含有的營養成分，可通過改善血糖控制或血脂來減少對腎臟的損害。

五、糖尿病人吃魚有助于預防失明

發布在中國食品學報的一篇文章顯示：每周吃2次魚可能會降低糖尿病視網膜病變導致失明的風險。

因為視網膜含有豐富的長鏈n-3多不飽和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,而魚類富含的多不飽和脂肪酸多為n-3系（包括亞油酸、EPA、DHA等），因此多攝入魚類會降低糖尿病視網膜病變的發生風險。

糖尿病人吃魚好處多，到底選擇什么魚好呢？給大家推薦一下：

糖尿病人選擇這幾種魚

糖尿病可選擇的第一種：鯽魚

*鯽魚富含優質蛋白，可增加糖尿病友機體的免疫力，有助于控制血糖，降低糖友并發心腦血管病的發病率。

糖尿病可選擇的第二種：鱈魚

*鱈魚富含不飽和脂肪酸，Ω-3脂肪酸的含量較為豐富，其脂肪和熱量都較低，有利于控制血糖。

糖尿病人可選擇的第三種魚：三文魚

三文魚能有效地預防糖尿病等慢性疾病的發生發展，具有很高的營養價值。三文魚脂肪中含有ω-3不飽和脂肪酸及其他不飽和脂肪酸，對神經系統具有保護作用，還能降血脂，有助于防治心血管疾病。

三文魚的GI（血糖生成指數）值小于55，三文魚的亞麻酸和亞油酸有促進甘油三酯、皮質醇等多余脂肪代謝的作用，并能修復被“糖化”破壞的細胞。三文魚是所有魚類中含ω-3不飽和脂肪酸最多的一種，能改善人體的胰島功能，減少患2型糖尿病的可能性，尤其適合肥胖人群。

三文魚的蛋白質含量比較豐富，過多攝入會加重肝、腎的負擔，因此肝腎功能嚴重損害的患友不適合食用三文魚。三文魚肉質鮮嫩，烹飪時勿燒得過爛，八分熟即可。三文魚用來清蒸，既保存了三文魚的營養，又沒有過多的熱量，最適合糖友們食用。

其實除了以上魚類，糖尿病人其它魚肉都可以吃，吃不過量上要有所控制，而且制作方法也不能加糖，要少油少鹽為最佳。

糖尿病人吃魚方法也要對：控制量、少油鹽，不加糖

糖尿病人一周最少可吃2～4次魚，最好有1次是ω-3脂肪酸含量豐富的海魚。另外，魚肉中嘌呤含量較高，糖尿病合并痛風病人應少食用。

糖尿病人烹飪魚肉時，要清蒸，少煎炸

首選清蒸、清燉，這樣既能保證味道鮮美，又不會攝入過多油脂。不要吃烤魚、咸魚、臘魚、油炸魚，容易引起血糖波動，不利于血糖達。

來源：新浪新聞

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