北京商報社社長兼總編輯李波濤：餐飲是促消費的有力抓手，在助力北京國際消費中心城市建設中扮演重要角色
2023-08-31 18:55:41 來源：北京商報
【資料圖】
北京商報訊（記者 郭繽璐 喬心怡 ）隨著消費潛力進一步釋放，餐飲業的強勢復蘇展現出了行業強大的活力和韌勁。8月23日，由北京商報"深藍智庫"聯合北京烹飪協會共同舉辦的"再起航：共探餐飲發展新勢能"主題沙龍在新聞大廈藝術館舉行。會上，北京商報社社長兼總編輯李波濤在致辭中表示，在經過年初的"報復性"消費之后，如今的餐飲行業已經成功再起航。"從頂層設計來看，餐飲正是促消費的有力抓手，在助力北京國際消費中心城市建設中扮演著重要的角色。"李波濤說。
從"民以食為天"到"民以食為先"，餐飲業的"煙火氣"將消費、旅游、文化、服務等緊密串聯起來，成為一座城宜居、活力、包容與開放的標識 。 "但難以否認的是，疫情之后，消費者的消費心理和消費偏好都有很多不同如何滿足多樣化、分眾化的需求，刺激消費活力有效釋放，開辟美食新賽道等等，這些都是餐飲行業的必答題。"李波濤說道。
新"錢景"有之 ，新挑戰亦有之。李波濤說，在暑期的消費熱潮中，既有網紅餐廳排隊一小時起、餐廳黃牛號價比餐費成了熱搜話題，也有用工荒成本走高、"消費降級"客單價縮水、"不網紅沒人氣"、預制菜"劣菜驅逐美味"的業內外擔憂。
"盡管人們對美食的需求沒有變，但人們對餐飲的選擇有了更多要求和思考。 "李波濤指出，在數字化的背景中，標準化和非標準化的餐飲逐漸呈現分化趨勢。如何有針對性地通過不同的商業模式培養其壯大、成長，是餐飲行業面臨的新課題。
關鍵詞：
相關文章
精彩推送
[浦東]上海戲劇學院附屬浦東新世界實驗小學:科技引領未來 世界星走進上海傳媒港科技樂園
2023年8月29日下午，上海戲劇學院附屬浦東新世界實驗小學的世界星們走
來源：東方網教育頻道 上海戲劇學院附屬浦東新世界實驗小學
