寧夏：預(yù)制菜成為新“食”尚

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(于晶 錢小詩(shī))碗蒸羊羔肉簡(jiǎn)單熱一下就可以食用、沙湖魚頭各種輔料配置齊全、“廚房小白”也可以做出美味的橙汁玉米魚……8月13日寧夏農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)吸引了大量客商。

本次大會(huì)以“寧夏預(yù)制菜知遇新期待”為主題，充分向全國(guó)展示寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，搭建交流合作和展示展銷平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)寧夏農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大會(huì)聚焦優(yōu)化寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局、建設(shè)預(yù)制菜原料基地、建立預(yù)制菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系、培育預(yù)制菜龍頭企業(yè)、推出并打造“寧字號(hào)”預(yù)制菜品品牌，充分發(fā)揮寧夏產(chǎn)業(yè)特色鮮明、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)。

展會(huì)上，150余家預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈物流企業(yè)攜即烹肉制品、自熱米飯(火鍋)、米面制品、醬類制品進(jìn)行展示展銷。同時(shí)由寧夏五個(gè)地級(jí)市和寧夏農(nóng)墾集團(tuán)圍繞地域特色展示一桌菜，其中：銀川市推出“魚”你共享特色魚肉系列預(yù)制菜產(chǎn)品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個(gè)烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”的品牌價(jià)值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤山黃牛肉系列產(chǎn)品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛(wèi)市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養(yǎng)生粥等特色菜品。

同時(shí)，寧夏五地市還將根據(jù)自身資源稟賦，發(fā)布首批100道具有寧夏特色的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜品，通過“曲水流觴”特色預(yù)制菜品鑒裝置，利用軌道使得100道菜品宛如隨水流動(dòng)，每道菜品循環(huán)往復(fù)，以此營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)悠然古意、典雅大氣的氛圍。

據(jù)悉，此次展會(huì)從8月12-14日，期間還將舉辦十大“寧味”預(yù)制菜擂臺(tái)賽、預(yù)制菜推介官聘用儀式等精彩活動(dòng)。寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已與區(qū)內(nèi)外預(yù)制菜企業(yè)、科研單位、冷鏈物流等，在預(yù)制菜研發(fā)、加工、冷鏈、銷售等方面達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，現(xiàn)場(chǎng)還將舉行簽約儀式。(完)

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