“我們的三文魚是挪威的”！實探日本核污水風(fēng)波下的南京日料店:多家店鋪撇清關(guān)系

2023-08-26 08:17:26 來源：華夏時報

“其實我們從來沒說過我們家的原材料是日本的。三文魚是挪威的，生蠔這些都是國產(chǎn)的，本來就沒什么日本貨。”8月25日上午，位于南京核心商圈新街口的一家知名日料店的店員對《華夏時報》記者說。

8月25日上午，記者在南京走訪了7家知名日料店。盡管裝修陳設(shè)依然普遍是日式風(fēng)格，店家們也并未貼出與日本食材劃清界限的告示，但當(dāng)記者與店員們交流時，7家中有3家明確表示自家的材料并不來自日本。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院發(fā)布的《2023—2028年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》，2022年中國海鮮行業(yè)的總體規(guī)模為7516億元。而根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計，其2022年全年向中國大陸和香港出口的水產(chǎn)品合計為1626億日元，按照目前的匯率計算為81.17億元人民幣。日本水產(chǎn)品在國內(nèi)海鮮消費中的占比并不高。

(資料圖)

日料店紛紛撇清關(guān)系

由于日本政府無視國際社會的強(qiáng)烈質(zhì)疑和反對，于8月24日單方面強(qiáng)行啟動福島核污染水排海，因此中國海關(guān)總署決定，自2023年8月24日（含）起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物）。不少網(wǎng)友由此產(chǎn)生疑問，以后日料還能吃嗎？

8月25日上午，《華夏時報》記者在南京核心商圈新街口走訪了7家知名日料店。盡管店家們并未主動張貼與日本食材劃清界限的告示，但當(dāng)記者向店員詢問是否受到禁令影響時，7家中有3家明確表示自家的材料并不來自日本，還有4家則以不清楚作答。

三文魚來自挪威而非日本，是不少日料店如今的措辭。在一家名為鯨太的日式鐵板自助料理門前，廣告上明確寫著三文魚來自大西洋，產(chǎn)地是在挪威冰島。而一家名為“暴走の鮭魚黨”的日料店，則在大眾點評上上線了挪威三文魚的優(yōu)惠套餐。“從日本進(jìn)口的食材市面上肯定會有，但只是少數(shù)。”該店的店主對記者說。

“我們也不是現(xiàn)在才撇清關(guān)系說不是日本食材，我們從來都沒宣傳過我們家的原材料是日本的。我們的三文魚是挪威的，生蠔這些大多數(shù)都是國產(chǎn)的，本來就沒什么日本貨。”一家日料店的店員對記者表示，“我覺得日料的意思，就是日式料理，采用了日本料理的方式，而不是使用日本原材料的料理。”

不過，也有些此前就宣稱自己是進(jìn)口日本食材的日料店目前陷入尷尬。有一家名為“蟬月”的日料店，門口的廣告就寫著長崎鮮魚。當(dāng)記者問店員后面會怎么調(diào)整時，店員搖搖頭，表示老板還沒說。

在上海和杭州，有一些日料店在撇清關(guān)系上做得更加徹底。位于上海寶楊寶龍廣場的壽司沼津港日料店，在門口掛出了一張手寫告示，本店“拒絕日本水產(chǎn)品，可放心食用”。杭州人均消費500多元的日料自助餐廳“竹哩”8月24日已在公眾號上發(fā)表聲明：所有門店將全面下架、清退與日本進(jìn)口水產(chǎn)品相關(guān)原料。

《華夏時報》記者在調(diào)查中了解到，國內(nèi)海鮮消費中，來自日本的水產(chǎn)品占比確實不高。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院發(fā)布的《2023—2028年海鮮行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》，2022年中國海鮮行業(yè)的總體規(guī)模為7516億元。而根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計，其2022年全年向中國大陸和香港出口的水產(chǎn)品合計為1626億日元，按照目前的匯率計算為81.17億元人民幣。2023年上半年，日本向中國大陸和香港出口的水產(chǎn)品合計為972億日元，約合人民幣48.5億元。不論是從2022年的數(shù)據(jù)來看還是從今年上半年的數(shù)據(jù)來看，日本水產(chǎn)品在國內(nèi)海鮮消費中的占比都不到2%。

不過，中國對于日本的水產(chǎn)品來說，卻是第一大買主。2022年，中國大陸和香港市場占據(jù)了日本水產(chǎn)品出口總額的42%。

國產(chǎn)漁業(yè)暫時不受影響

近年來，國內(nèi)人均海鮮消費呈現(xiàn)上升的趨勢。根據(jù)中研普華的預(yù)測，我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在10%—30%之間，處于成長期。預(yù)計到2030年，千禧年后新生一代的消費習(xí)慣與中產(chǎn)階級的迅速崛起成為推動海鮮產(chǎn)品消費的中堅。而在日本將核污水排海之后，國產(chǎn)漁業(yè)的發(fā)展也引發(fā)了一些擔(dān)憂。目前來看，無論是有關(guān)部門還是上市公司，均表示暫時受到的影響不大。

政府方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月24日下午通報稱，高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，將嚴(yán)格按照水產(chǎn)品中放射性物質(zhì)限制濃度國家標(biāo)準(zhǔn)，加大對海洋水產(chǎn)品核污染風(fēng)險監(jiān)測力度，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)廣大人民群眾切身利益。同時，密切關(guān)注日本福島核污染水排海對我國海洋漁業(yè)可能造成的危害，保護(hù)海洋漁業(yè)健康發(fā)展。“我國多年來一直對日本進(jìn)口的水產(chǎn)品核輻射風(fēng)險把關(guān)、評估嚴(yán)格。如果日本進(jìn)口的水產(chǎn)品或者我國周邊海域生產(chǎn)的水產(chǎn)品受到污染，通過對肌肉等組織的取樣檢測，會很快檢測出來的，對此不必過多擔(dān)心。”中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副研究員黃曉榮表示。

上市公司方面，則普遍表示目前受影響較小。國聯(lián)水產(chǎn)在互動平臺表示，公司已做好日本核廢水排海的相關(guān)預(yù)案。日本核廢水排海對公司暫未產(chǎn)生影響，公司國際采購的原料主要以南美白對蝦為主，采購地區(qū)主要以南亞、中東地區(qū)為主，近年來，公司太平洋沿岸地區(qū)采購逐步減少。公司牛蛙、魚類、小龍蝦等預(yù)制菜產(chǎn)品均為淡水產(chǎn)品。沙特目前是公司原料進(jìn)口地。

百洋股份表示，公司飼料與飼料原料業(yè)務(wù)服務(wù)于國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)原材料以國內(nèi)養(yǎng)殖的淡水魚產(chǎn)品為主，遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)務(wù)位于非洲毛里塔尼亞海域，公司產(chǎn)品和作業(yè)范圍受日本核廢水排放影響有限。

*ST佳沃在互動平臺回復(fù)稱，日本海域的洋流方向是往白令海峽，到美國后再向南流至赤道，受赤道溫差影響向西流動，屬于北半球領(lǐng)域的回流。而智利海域位于南半球，并且為距離日本最遠(yuǎn)的海域，其受到的輻射影響最小，所以目前看不會對公司在智利的三文魚養(yǎng)殖有大的影響。

獐子島則表示，公司會嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于水產(chǎn)品進(jìn)口的相關(guān)要求，同時，加強(qiáng)出廠產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，保證產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

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