鴨腎和什么一起煮好吃
鴨腎和什么一起炒好吃？
解答：
一、青椒炒鴨腎
(資料圖片僅供參考)
原料：鴨腎、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、油。
做法
1.用清水把鴨腎清洗干凈，切片。
2.用清水把青椒洗凈切片，大蒜、姜洗干凈去皮切成末。
3.將切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、姜末、水大火煮開，轉小火煮30分鐘，撈出鴨腎備用。
4.炒鍋入油燒熱，倒入青椒、蒜末、煮過的鴨腎炒香，放入少許生抽、鹽拌勻即可裝盤食用。
二、蒜苗炒鴨腎
原料：鴨腎、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、鹽、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鴨腎清洗干凈，切片。
2.蒜苗洗凈，切段;大蒜、姜去皮洗凈，切末。
3.切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、姜末、水大火煮開，轉小火煮30分鐘，撈出鴨腎備用。
4.炒鍋放油燒熱，放入煮過的鴨腎、蒜末、蒜苗段翻炒1分鐘，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、鹽、糖、辣椒粉拌勻，大火收汁即可食用。
三、蔥姜蒜炒鴨腎
原料：鴨腎、蔥、姜、蒜、鹽、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鴨腎洗凈，切成十字花刀，再切成小塊裝盤備用。
2.蔥姜蒜去皮，洗凈，切絲轉盤備用。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜蒜絲炒香，再加入切好的鴨腎，武火爆炒至鴨腎8成熟，加入料酒、白醋。
4.鴨腎9.5成熟時加入少量生抽燒至鴨腎熟透關火，加入調味料拌勻即可裝盤食用
煮鴨腎粥怎么好吃
鴨腎盡量切碎一些，可以更好的讓鴨腎的味道和粥融在一起，另外可以加一些蠔干、干貝之類的海鮮來增鮮。煮粥的火候也很重要，下面介紹做法：
準備材料：南瓜半個、大米半杯、 蠔干6只、臘鴨腎2個、油、鹽少許、水適量
制作步驟：
1、蠔干切碎、鴨腎切小塊
2、南瓜切小塊
3、煲里放足量水，大火煮沸后下入米
4、下入蠔干、臘鴨腎大火煮20分鐘后轉小火45分鐘
5、45分鐘后小火轉大火，加入南瓜塊
6、大火又煮一會后再轉小火（煲的過程來回大小火，這樣煲的粥才綿綢）
7、最后大火煮一會就關火，一鍋綿綢的粥就做好了
8、成品圖
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