解碼粵龍“南北牽手”暢通大動脈：“稻稻薯”重構農業產業鏈生態

黑龍江和廣東，一個是擁有豐富優質農產品的“中華大糧倉”，一個以成熟活躍的市場經濟見長，極南極北的碰撞會激發出怎樣的農業新動能？

8月22-24 日，來自廣東的茶葉、柚子、橘紅、水產等名特優新農產品走進黑龍江（哈爾濱），舉行了盛大的宣傳推介活動。廣東展商、黑龍江采購商等齊聚活動現場，溝通、洽談、品嘗，進一步深化粵龍農業交流，提升鞏固了兩省共享渠道資源、互拓營銷市場。

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有趣的是，這個政商“合體”的廣東“土特產”北上巡展團，構成格外多元。除各地市農業局、農產品出口示范基地代表外，冷鏈物流、預制菜企業、銷售平臺也成為重要成員。

一方面，近年來風生水起的預制菜為農產品開辟了新市場，尤其在有“預制菜產業策源地”之稱的廣東，各類預制菜企業更是已成為農產品市場體系的中堅力量；另一方面，廣東農產品日益拓展市場半徑的背景下，對于保鮮期較短的果蔬產品，以冷鏈物流為代表的科技力量是其走向全國乃至世界市場的后盾。

以此為縮影，廣東“12221市場體系”日臻完善，從田間塘頭到餐桌之間的流通渠道日益暢通和多元，品牌打造、銷量提升、市場引導、品種改良、農民致富等的“1”攬子目標漸入佳境。

從賣產品到產業鏈合作

8月21日早七點，在黑龍江綏化市望奎縣龍薯合作社，伴隨著冉冉升起的太陽，50多歲的合作社理事長常更國與10位農戶正籌備南下河北。在那里，400噸準備“落戶”廣東湛江遂溪縣的馬鈴薯種苗正等待著他們的到來。

如今，以馬鈴薯為牽絆，在黑龍江綏化市望奎縣與廣東湛江市遂溪縣之間，定期往返著一群“候鳥”薯農。他們每年11月南下種植馬鈴薯，次年4月北上返鄉。

這一“北薯南種”的模式，衍生出“稻—稻—薯”高效產糧模式，使冬季廣東空置的土地與東北農閑期的農民“一拍即合”，實現“一年忙兩季、一年有三收”。廣東反季馬鈴薯，畝產達5000斤，每畝收益2000多元，給兩地農戶都帶來豐厚收益，戶均增收1.5萬到8萬元不等。

與“北薯南種”相呼應，來自梅州的柚子以及來自珠海和湛江的水產品、潮州的茶葉等特色農產品，也借此次活動紛紛來到了黑龍江。

“湛江地區的火龍果，這邊有銷售嗎？”“這些海鮮是從珠海直達黑龍江的嗎？”8月22日，在哈爾濱市哈達農副產品股份有限公司，廣東團圍聚在大大小小的攤位前，打聽著這些廣貨在黑龍江的銷價和行情。

與此同時，當地農業局代表和企業代表，也不忘為即將上市的產品進行一波推廣“預熱”。兩地也建立了產銷對接群，為下一步合作疏通渠道。有企業表示，“沒想到海鱸魚在黑龍江銷量這么好，今后我們會更多地將市場重心向北方傾斜；此外，肇慶柑橘九、十月份即將上市，屆時也希望這份‘甜蜜’能出現在這里。”

除了單純的產品銷售，粵龍兩省的合作還在向深加工領域特別是預制菜賽道延伸。南北合作致力于農產品實現“從農到工”的飛躍，進一步為農產品賦能增值，打開農產品銷售市場半徑。

數據顯示，2022年廣東預制菜產值達545億元，聚集了超6000家上下游企業，產值與企業數量均處于領先地位，可以為黑龍江提供加工技術、創新資源的互補。廣東和黑龍江兩省農業農村廳相關負責人都表示，“一南一北”產業互補性強，相關生態已逐漸成熟，可相互提供資源和技術支持。

今年上半年，圍繞“稻稻薯”深加工，來自廣東、北京、黑龍江三地的預制菜企業已展開了一場線上沙龍，土豆咖喱雞、土豆菠蘿烤魚等系列預制菜新思路正在付諸實踐。

在本次宣傳推介活動中，湛江遂溪縣農業農村局相關負責人介紹，遂溪正聯合多方加大對稻稻薯預制菜的研發力度，推出多種類、多口味的馬鈴薯制品，滿足消費者多樣化需求；并助力農戶和農產品加工企業進行合作，提供技術支持和市場推廣，幫助農戶將稻稻薯轉化為暢銷的預制菜品。

“北菜南造”正發展為一項廣泛共識，預制菜企業也成為本次北上組團的重要成員，在將廣東特色預制菜產品賣入黑龍江的同時，這些企業也可以北上尋找原材料，探索“原料產地+加工基地”“聯合建廠”等產業鏈深層次合作。

“12221”體系拓展了銷售半徑

從今年年初，廣東年魚一路闖入湖南湖北和京津冀，到3月份廣東29家預制菜企業在保定與54家京津冀采購商現場洽談并達成數百萬大單，再到二、三季度“南品北上北品南下”廣東名特優新農產品宣傳推介活動相繼開進浙江、上海、陜西、山西、黑龍江，以及接下來要奔赴的新疆、西藏、澳門……

如今，“廣貨”農產品不斷拓展銷售半徑，這要得益于一項既有難題的突破。

在很多地方，每逢豐收增產年，農產品往往逃不過價格走低的怪圈，導致農民“豐產不豐收”的痛心局面。在此背景下，再造流通體系緩解農產品賣難，特別是開拓省際交流和國際市場，成為打破此類困境的重要出路。

在上述多次活動中，產區直接組團深入銷區，通過產品推介、企業座談、縣域合作、產銷對接等多元方式與當地采購商開展直接洽談，了解市場需求與產品行情，建立深度的合作關系，助力農產品“走南闖北”“買全球、賣全球”。

此外，在農產品“漸行漸遠”的過程中，保鮮期短、運輸損耗率高的農產品該如何自處？特別是黑龍江和廣東，一南一北跨越3000多公里，如何降低農產品運輸成本、提高效益？

一方面，這需要兩地供應鏈企業加強合作、共享資源，推動供應鏈的發展和升級。黑龍江省農產品供應鏈學會會長劉家濱和廣東佰順農產品供應鏈集團副總裁王東認為，粵龍兩省可實現農產品供應鏈無縫對接，從生產端、物流端等多維度降低成本，包括共享供需信息，提高供應鏈的透明度；優化運輸路線提高運輸效率，減少損耗；通過冷鏈物流設施提高產品的新鮮度，確保質量等。

另一方面，保鮮裝備等科技力量的支撐必不可少。例如，格力今年自主研發的首臺荔枝專用保鮮移動裝備機組，可存放5噸荔枝，將荔枝失水率低至0.51%，并兼具控溫控濕、除害抑菌等功能，使荔枝在儲存20天后仍能實現99.8%的好果率，幫助廣東荔枝越來越多流向省外市場。

荔枝出口量也在快速增長，廣東農產品正走向更遠的國際市場。據統計，2022年，廣東荔枝出口量為8097噸，占全國比重55.7%；而今年僅二季度，廣東出口荔枝便達到7014.5噸，同比增長66.7%，占全國比重也提升至60%以上。

由此，“南品北上、北品南下”的背后，也是農產品產業生態和價值的重構，與業界廣為傳頌的廣東農產品“12221”市場體系提出的組建銷區采購商和培養產區經紀人“2”支隊伍、拓展銷區和產區“2”大市場、策劃采購商走進產區和農產品走進大市場“2”場活動等底層邏輯不謀而合。

未來，這一“南北合作”還將憑借逐漸拓展的市場半徑、日益多元的合作形式，加強雜糧、預制菜、物流等方面合作，暢通供需通道和信息共享，深化產業要素跨地市融合，使生產、分配、流通、消費各環節實現精準對接，也讓“市場挺在生產前端，生產支撐市場往前走”。

（文章來源：21世紀經濟報道）

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