河南檢出15批次不合格食品，有蘋果、蛋糕、飲用水等

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食品伙伴網(wǎng)訊8月17日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第30期通告，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及微生物污染、農(nóng)藥殘留、食品添加劑等問題。6批次食品檢出微生物污染問題6批次食品檢出微生物污染問題，分別為安陽(yáng)市瀚陽(yáng)飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用純凈水，大腸菌群檢出值為5CFU/mL、12CFU/mL、6CFU/mL、10CFU/mL、11CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得檢出；鄭州市中原區(qū)武發(fā)鄭餐飲服務(wù)店使用的1批次菜碟，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)老秦臭燴面館使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；中牟縣豐源燴面館使用的1批次筷子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；安陽(yáng)易康食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水，大腸菌群檢出值為16CFU/mL、10CFU/mL、15CFU/mL、14CFU/mL、13CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得檢出；商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)瑞娟生活超市銷售的標(biāo)稱濮陽(yáng)市正川食品有限公司生產(chǎn)的1批次功夫海螺，菌落總數(shù)檢出值為2.2×10⁴CFU/g、1.7×10⁴CFU/g、1.2×10⁴CFU/g、2.7×10⁴CFU/g、1.3×10⁴CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過10000CFU/g。　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。6批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題6批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為平頂山市新華區(qū)曉鴿蔬菜商行銷售的1批次芹菜，氟蟲腈檢出值為0.090mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg；平頂山市新華區(qū)曉鴿蔬菜商行銷售的1批次韭菜，甲拌磷檢出值為0.25mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg；修武縣鑫桔子超市銷售的1批次長(zhǎng)豆角，倍硫磷檢出值為0.32mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鄭州市華豫佰佳商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司銷售的1批次臺(tái)農(nóng)芒果，噻蟲胺檢出值為0.12mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.04mg/kg；南街集貿(mào)市場(chǎng)段東紅銷售的1批次芹菜，噻蟲胺檢出值為0.71mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.04mg/kg；濮陽(yáng)市開發(fā)區(qū)開州隆祥超市有限公司銷售的1批次阿克蘇蘋果，敵敵畏檢出值為0.72mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/kg。　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對(duì)害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲腈在芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。　　甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。　　倍硫磷是一種有機(jī)磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。　　敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，敵敵畏在蘋果中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。　2批次食品檢出食品添加劑問題2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為睢縣美家購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱北京德眾嘉鑫經(jīng)貿(mào)有限公司委托內(nèi)黃縣京統(tǒng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次食用紅薯淀粉（食用甘薯淀粉），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.0142g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；西華縣逍遙鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱河南老鼎豐食品有限公司生產(chǎn)的1批次淺嘗厚愛蛋糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.043，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1。　　在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超量使用，以達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。糕點(diǎn)中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。　　此外， 還有長(zhǎng)葛市潁川郡副食百貨商行銷售的1批次素涼菜（皮凍），鉻（以Cr計(jì)）檢出值為4.02mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1.0mg/kg。　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、平頂山、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽(yáng)、許昌、商丘、周口、濟(jì)源等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	安陽(yáng)市瀚陽(yáng)飲品有限公司	安陽(yáng)市惠苑街西段225號(hào)	安陽(yáng)市瀚陽(yáng)飲品有限公司	安陽(yáng)市文峰區(qū)惠苑街西段路北225號(hào)（原東關(guān)街三制藥后門東邊）	飲用純凈水	18L/桶	鑫源	2023-05-22	大腸菌群║5CFU/mL；12CFU/mL；6CFU/mL；10CFU/mL；11CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL	飲料
2	/	/	平頂山市新華區(qū)曉鴿蔬菜商行	新華區(qū)豐萊果蔬交易中心B32區(qū)21號(hào)	芹菜	/	/	2023-05-16	氟蟲腈║0.090mg/kg║≤0.02mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品
3	/	/	平頂山市新華區(qū)曉鴿蔬菜商行	新華區(qū)豐萊果蔬交易中心B32區(qū)21號(hào)	韭菜	/	/	2023-05-16	甲拌磷║0.25mg/kg║≤0.01mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品
4	/	/	長(zhǎng)葛市潁川郡副食百貨商行	長(zhǎng)葛市學(xué)苑路西段北側(cè)葛韻御府12號(hào)、13號(hào)	素涼菜（皮凍）	/	/	2023-05-23	鉻(以Cr計(jì))║4.02mg/kg║≤1.0mg/kg	餐飲食品
5	/	/	鄭州市中原區(qū)武發(fā)鄭餐飲服務(wù)店	鄭州市中原區(qū)桐柏路街道嵩山北路292號(hào)6號(hào)樓一層北	菜碟	/	/	2023-03-03	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
6	委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：北京德眾嘉鑫經(jīng)貿(mào)有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：內(nèi)黃縣京統(tǒng)食品有限公司	委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市門頭溝區(qū)雙峪路35號(hào)院1號(hào)21層2307-2；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：內(nèi)黃縣二安鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)	睢縣美家購(gòu)物中心	睢縣董店鄉(xiāng)董店西村	食用紅薯淀粉(食用甘薯淀粉)	350克/袋	古松+圖案	2023-01-01	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0142g/kg║不得使用	淀粉及淀粉制品
7	/	/	修武縣鑫桔子超市	修武縣五里源村大街丁字口	長(zhǎng)豆角	/	/	2023-05-16	倍硫磷║0.32mg/kg║≤0.05mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品
8	/	/	新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)老秦臭燴面館	河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)解放路383號(hào)昶達(dá)3號(hào)綜合樓1層	碗	/	/	2023-05-19	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
9	/	/	鄭州市華豫佰佳商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司	河南省鄭州市金水區(qū)花園北路59號(hào)5號(hào)樓一層101號(hào)房屋C1、C2商鋪	臺(tái)農(nóng)芒果	/	/	/	噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.04mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品
10	河南老鼎豐食品有限公司	新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)平原大道與鳳凰山路交叉口西南角	西華縣逍遙鎮(zhèn)好生活超市	西華縣逍遙鎮(zhèn)交通路東段	淺嘗厚愛蛋糕	散裝稱重	字母+燕子哥	2023-04-08	防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.043║≤1	糕點(diǎn)
11	/	/	南街集貿(mào)市場(chǎng)段東紅	南街集貿(mào)市場(chǎng)	芹菜	/	/	2023-05-05	噻蟲胺║0.71mg/kg║≤0.04mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品
12	/	/	濮陽(yáng)市開發(fā)區(qū)開州隆祥超市有限公司	河南省濮陽(yáng)市開州路與綠城路交叉口東南角01號(hào)	阿克蘇蘋果	/	/	2023-05-22	敵敵畏║0.72mg/kg║≤0.1mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品
13	/	/	中牟縣豐源燴面館	河南省鄭州市中牟縣廣惠街街道永福街與濱河路交叉口東南角102商鋪	筷子	/	/	/	大腸菌群║檢出║不得檢出	餐飲食品
14	安陽(yáng)易康食品飲料有限公司	安陽(yáng)縣倫掌鎮(zhèn)李家村	安陽(yáng)易康食品飲料有限公司	安陽(yáng)縣倫掌鎮(zhèn)李家村	包裝飲用水	18.9升/桶	易寧康	2023-05-25	大腸菌群║16CFU/mL；10CFU/mL；15CFU/mL；14CFU/mL；13CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL	飲料
15	濮陽(yáng)市正川食品有限公司	濮陽(yáng)市濮陽(yáng)縣慶祖鎮(zhèn)食品加工專業(yè)園富商路中段	商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)瑞娟生活超市	河南省商丘市示范區(qū)星林路與萬(wàn)象路交叉口向北10米路東	功夫海螺	計(jì)量稱重	巧嘴娃	2023-05-16	菌落總數(shù)║2.2×104CFU/g；1.7×104CFU/g；1.2×104CFU/g；2.7×104CFU/g；1.3×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	薯類和膨化食品

（來源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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