江瀚：茶飲品牌策略調整，為何開始反向操作？

中新經緯8月28日電 題：茶飲品牌策略調整，為何開始反向操作？

作者 江瀚 盤古智庫高級研究員

最近幾年，中國的茶飲市場可謂是你方唱罷我登場，不過整體上是涇渭分明的兩大陣營，一方是喜茶、奈雪的茶等高端茶飲品牌，另一方則是以蜜雪冰城為代表的、主打下沉市場的品牌。然而就在最近，奈雪的茶開始開放加盟模式，蜜雪冰城卻大規模反攻一線城市，茶飲企業的反向操作反映了哪些問題？

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江瀚

首先，茶飲市場的整體競爭環境發生了變化。在一二線城市的高端市場，喜茶、奈雪的茶等品牌主要策略是高品質、高定位、高價格和優服務，滿足了消費者對品質和服務的高要求，實現了快速的發展。同時，在下沉市場，蜜雪冰城等品牌則通過提供價格實惠、品種豐富的產品和服務，搶占了大量的市場份額。這種市場格局符合不同品牌的發展方向和定位，也為整個茶飲市場的快速發展注入了新的活力。然而，隨著茶飲市場的不斷擴大和競爭加劇，產業已經逐漸從藍海向紅海發展。過去的競爭模式已經無法滿足市場和消費者的需求，茶飲企業的策略也因之改變。

其次，茶飲企業有擴大自身市場的需求。相對高端的茶飲品牌，已經在一二線城市市場獲得了一定的地位和品牌影響力，然而隨著市場的不斷變化和消費者需求的不斷升級，更加接地氣、更加有性價比成為這些品牌必然的選擇。另一方面，對于蜜雪冰城來說，其在下沉市場已經擁有了相當大的市場份額和品牌影響力，在此基礎上，品牌追求的將不僅僅是下沉市場的份額，而是希望在更具品牌勢能和潮流方向的一二線城市及海外市場獲得更多的發展機會。

再次，從品牌角度看，提升品牌影響力和打破固有的品牌形象的需求也促使茶飲企業“反向操作”。奈雪的茶開放加盟的目的或在于大規模擴張，從而搶占更多的市場份額。這是因為隨著茶飲市場的不斷擴大和競爭加劇，品牌需要加快擴張步伐，以提高品牌影響力和市場占有率。通過開放加盟，品牌能夠吸引更多的加盟商，加快其在市場中的擴張速度。與此同時，蜜雪冰城也在加速擴張，并在擴張的同時努力獲得更多的認同度。這是因為蜜雪冰城在下沉市場的發展，容易使其形象被定位為廉價。為了打破這種印象，蜜雪冰城需要加快拓展市場，提升品牌形象和影響力，從而獲得更多消費者的和加盟商的認可。

最后，茶飲品牌的戰略調整并不代表茶飲市場的混亂，而是產業生命周期進入成熟階段的正常現象。當前，中國茶飲市場已經發展到一定階段，各家茶飲企業，特別是茶飲巨頭開始貼身“肉搏”，各自尋找新的增長點。茶飲企業要想在紅海市場中生存和發展，必須不斷創新，提升產品品質和服務水平，提供更多元化的消費體驗。同時，隨著市場競爭的加劇，茶飲品牌之間的差異化競爭也越來越重要。除了產品品質和價格之外，品牌形象、營銷手段、店鋪布局等方面也需要不斷創新和優化。

在茶飲市場的新競爭階段，不僅是奈雪的茶和蜜雪冰城，未來還將會有更多的品牌參與其中，市場的競爭將會更加激烈，茶飲市場或許還會產生新的變局。(中新經緯APP)

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責任編輯：張芷菡 實習生 饒奎

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