水信玄餅由來(水信玄餅)
2023-08-28 16:55:47 來源:城市網
1、先把櫻花泡開,這一步泡也有利于去除鹽漬櫻花中多余的咸味。冷水浸泡,中間換成溫水。如果用糖漬或蜜漬的櫻花,浸泡時間可以比鹽漬的櫻花短,因為糖漬的櫻花更容易泡。
2、將水、白涼粉和細糖倒入鍋中,用小火煮沸。如果沒有白涼粉,也可以用瓊脂粉或魔芋粉代替,但成品的口感會隨著面粉品質的不同而略有變化。如果用白豆涼粉,會比較Q型,像果凍。
(資料圖片僅供參考)
3、關火靜置3分鐘水信玄餅會更晶瑩剔透。
4、倒入圓形模具,先倒入半個圓形模具的量。用筷子或鑷子將泡好的櫻花放入水信玄餅的混合溶液中,上下按壓,使花瓣散開。圖中沒有圓形模具怎么辦?其實也可以用家里普通的圓底碗來代替。
5、但是脫模的時候要先用手指壓在周圍,幫助它松動。
6、蓋上圓模。如果想做大一點水信玄餅,可以在模具頂部的開口處插入一個漏斗,把剩下的混合液倒出來。基本上七成滿就好看了。讓它在室溫下靜置大約一個小時。如果你喜歡冷食,
7、你可以把它放在冰箱里30分鐘。
8、輕輕打開蓋子,將板倒置蓋在水信玄餅上,然后雙手同時將板和模具倒置。一般來說是可以脫模的。如果不脫,可以輕敲模具水信玄餅會掉出來。最后,
9、加入少許熟大豆粉即可食用。
10、如果黑糖水是自己煮的,可以參考方法:60g黑糖加45g水煮,然后用小火煮至融化混合,再用中大火加熱至冒泡,質地開始變稠,不要太稠,因為冷卻后會更稠,吃起來不方便。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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