上月生豬出欄環比大增14%，前期壓欄肥豬陸續集中上市

2020-01-08 17:38:31

從當前生豬生產供應看，一些養豬場戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市。據監測，剛剛過去的2019年12月份，生豬出欄比11月份增長了14.1%，這與8~11月份生豬出欄持續下降的情況完全不同;從消費監測數據看，12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長了11.7%。供應增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。

每經記者 張蕊每經編輯 陳旭

“過了臘八就是年”!春節將至，國內生豬生產供應有沒有保障?1月8日，農業農村部就2019年12月份生豬生產形勢舉行新聞發布會。

農業農村部副部長于康震在發布會上表示，在各項政策措施和市場行情的帶動下，養殖場戶增養補欄信心不斷增強，全國生豬產能繼續保持恢復向好勢頭。

新聞發布會現場 每經記者 張蕊 攝

《每日經濟新聞》記者從發布會上獲悉，據監測，2019年8~11月份生豬出欄環比持續下降，12月份止降回升，環比大幅增長14.1%，有效緩和了豬肉供應緊張的局面。

能繁母豬存欄環比連續增長

做好豬肉保供穩價工作，最根本的是要靠加快恢復生豬生產。為保障春節和全國兩會期間豬肉市場供應，農業農村部采取了多項舉措。

為了恢復生產，農業農村部通過“抓大不放小、以大帶小”，組織15個龍頭企業和16個貧困市(州)簽訂生豬發展項目19個，每年可新增產能2200萬頭，實現產業扶貧和生豬生產恢復同步推進。

數據來源：農業農村部

于康震介紹了全國生豬產能繼續保持恢復向好勢頭的幾項指標。

一是基礎產能持續恢復。2019年12月份全國能繁母豬存欄環比增長2.2%，連續3個月環比增長，比9月份增長了7.0%，顯示全國生豬基礎產能回升勢頭逐步穩固。12月份豬飼料產量環比增長2%，連續4個月增長;其中母豬飼料大幅增長10%，也說明了全國生豬基礎產能在積極恢復。

其次，規模豬場產能恢復更快。據監測，2019年12月份全國年出欄5000頭以上規模豬場生豬和能繁母豬存欄環比分別增長2.7%和3.4%，均連續4個月增長，能繁母豬存欄環比增幅高于全國平均水平。

圖片來源：新華社

再次，生豬出欄量顯著增加。據監測，2019年8~11月份生豬出欄環比持續下降，12月份止降回升，環比大幅增長14.1%，有效緩解了豬肉供應緊張局面。

此外，前期生產恢復較早的東北、西北和黃淮海地區生豬產能進一步釋放。12月份，內蒙古、黑龍江、山東、陜西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環比增幅明顯高于全國平均水平。

“總的看，2019年12月份生豬生產恢復形勢繼續向好，為今年加快恢復生豬生產奠定了堅實基礎。”于康震說。

預計春節期間豬肉供需總體平穩

距離春節只剩下十多天，節日期間豬肉的供應形勢備受關注。

于康震表示，從生產供應看，生豬生產繼續保持恢復發展的良好勢頭。一些養豬場戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市。春節前，肥豬上市供應量大幅增加。

據監測，2019年12月份，生豬出欄比11月份增長了14.1%。這與8~11月份生豬出欄持續下降的情況完全不同。從消費監測數據看，12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長了11.7%。供應增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。

“另外，12月份出欄肥豬的重量明顯增加，表明目前壓欄的大豬偏多，春節前這些大豬都將逐步出欄。加上商業儲備、政府儲備和進口增加的豬肉都會陸續投放。”于康震說，我們預計春節期間的豬肉供需總體是平穩的。

數據來源：農業農村部

同時，各級農業農村部門加強了屠宰環節肉品質量的安全監管，嚴厲打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規行為。“開展這項工作，就是要讓老百姓能吃上肉、放心吃肉。”他說。

記者注意到，1月9日，華商儲備商品管理中心將組織實施2萬噸中央儲備凍豬肉投放，這是繼1月3日投放3萬噸中央儲備凍豬肉后，2020年的第二次投放。

據統計，自2019年9月以來，中央儲備凍豬肉投放工作共組織實施9次，累計投放量達到22萬噸。

此外，在禽肉蛋奶等替代畜產品方面，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海介紹，2019年以來，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長。

據農業農村部監測，2019年全年肉雞出欄同比增長13.2%，水禽增加更多，初步測算，禽肉產量增幅在15%以上，增產約300萬噸，這是歷年少有的。牛羊肉產量約增長3%左右。雞蛋產量增長5.7%，牛奶產量增長5.7%，增幅都顯著高于近5年來的平均水平。

“總的來看，牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供應十分充足，這是畜牧業供給側結構性改革的成果，既可一定程度上填補豬肉供應缺口，又能豐富老百姓的‘菜籃子’，改善膳食結構。”楊振海說。

非洲豬瘟疫情還有可能呈點狀發生

冬春季節是大多數傳染病高發的季節，目前非洲豬瘟的防控形勢如何?

對此于康震回應表示，當前非洲豬瘟防控的形勢總體來說“依然復雜嚴峻”。

從2018年8月3日，我國確診發生第一例非洲豬瘟疫情，到現在全國共報告發生了162起非洲豬瘟疫情，共撲殺120萬頭染疫生豬。全國還有云南省1起疫情尚未解除封鎖，其余30個省區市的疫情都已經全部解除封鎖。

2019年全年全國共報告發生了63起非洲豬瘟疫情，共撲殺生豬39萬頭，除4月份之外，其他11個月的疫情發生數都保持在個位數。

“與此同時，全球非洲豬瘟疫情形勢十分嚴峻。”于康震介紹，共有27個國家發生了14600多起非洲豬瘟疫情，這也從一定程度上說明我國非洲豬瘟防控成效顯著。

“另一方面，我們要清醒認識到，我國非洲豬瘟病毒已經形成了較大的污染面，預計疫情將來還會在我國呈點狀發生，所以防控形勢依然嚴峻復雜。”他說。

于康震介紹，針對非洲豬瘟防控的嚴峻復雜形勢，近期農業農村部將持續強化監測、排查、報告、處置等工作的基礎上，面向全國所有養殖場戶和動物防疫人員舉辦了全國非洲豬瘟防控和復養技術大講堂、遠程培訓，組織各地開展“大場帶小戶”技術培訓，壓實各方責任，提高防控能力。

同時將根據防控形勢的變化，及時調整優化非洲豬瘟疫情處置方案，繼續督促指導各地落實好各項防控措施，努力降低疫情傳播和發生的風險，確保疫情不反彈，為生豬生產的恢復發展保駕護航。

封面圖片來源：新華社