又到菌菇中毒高發(fā)季，路邊的“野菇”別亂采

每年夏季，都有市民因誤食毒蘑菇而引發(fā)中毒事件，今年夏季依舊不例外。新黃河記者注意到，近期部分省份的衛(wèi)生健康委員會(huì)公布了因毒蘑菇中毒引發(fā)的公共衛(wèi)生事件。事實(shí)上，諸如“見(jiàn)手青”“小白菌”等野生菌菇，早已被收錄進(jìn)常見(jiàn)“毒菌名錄”，不建議市民采摘、收購(gòu)、加工和食用。

(相關(guān)資料圖)

毒蘑菇引突發(fā)公共衛(wèi)生事件，每年夏季都有人“中招”

6月14日，廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)公布2023年5月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息。信息提到：2023年5月（5月1日零時(shí)至5月31日24時(shí)），全省21個(gè)地市報(bào)告1起較大級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，為云浮市羅定市報(bào)告的一起毒蘑菇中毒事件，發(fā)病15例，死亡5例。

這起因毒蘑菇引發(fā)的公共衛(wèi)生事件，也再次讓人們把視線(xiàn)聚焦到夏季野生菌菇上。新黃河記者了解到，每年夏季都有市民因誤食毒蘑菇而中毒。菌菇中毒輕則引發(fā)幻覺(jué)，出現(xiàn)頭暈、嘔吐等情況，重則引發(fā)腎衰竭、肝損害，甚至直接喪命。

常見(jiàn)毒菌菇“見(jiàn)手青”，新黃河客戶(hù)端記者孟天宇攝

在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，圍繞毒蘑菇的爭(zhēng)論也始終不停歇。有食用過(guò)野生菌菇的網(wǎng)友表示，這類(lèi)蘑菇的口感爽滑，“只能說(shuō)有人不會(huì)吃。”也有網(wǎng)友認(rèn)為，不應(yīng)為了品嘗美食去冒險(xiǎn)，“我建議大家都別碰，有個(gè)順口溜叫‘紅傘傘白桿桿，吃完一起躺板板’，說(shuō)的就是野生蘑菇！”

云南野生菌菇湯，新黃河客戶(hù)端記者孟天宇攝

電商平臺(tái)有售新鮮野生蘑菇，每斤售價(jià)可達(dá)188元

6月24日，新黃河記者在電商平臺(tái)檢索關(guān)鍵字“云南野生菌”發(fā)現(xiàn)，還有部分商家在線(xiàn)上銷(xiāo)售“見(jiàn)手青”等野生菌類(lèi)。其中，冷鏈包郵到家的黃色牛肝菌賣(mài)到了188元/斤，含有牛肝菌、野生松茸、青頭菌的“豪華野生菌組合”賣(mài)到了156元/斤。

食用網(wǎng)購(gòu)來(lái)的野生菌菇中毒怎么辦？

新黃河記者注意到，在這類(lèi)產(chǎn)品的詳情頁(yè)，店家都備注了“免責(zé)協(xié)議”。一位商家提到：牛肝菌必須完全煮熟才能食用；吃牛肝菌時(shí)不能飲酒；不建議初次食用的顧客購(gòu)買(mǎi)；操作不當(dāng)、個(gè)人體質(zhì)過(guò)敏問(wèn)題或其他問(wèn)題導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，由顧客自行負(fù)責(zé)。

在其他銷(xiāo)售野生菌菇的店鋪，也能見(jiàn)到商家提前貼出的購(gòu)買(mǎi)須知：吃菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看不見(jiàn)東西或幻覺(jué)等情況，應(yīng)立即前往醫(yī)院救治。

夏季毒蘑菇較為常見(jiàn)，路遇野生蘑菇不采摘、不食用

2022年4月，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所和云南省真菌多樣性與綠色重點(diǎn)發(fā)展實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合發(fā)布了《云南常見(jiàn)毒菌（毒蘑菇）2022版》，包括“紅菇”“小白菌”“見(jiàn)手青”在內(nèi)的24種常見(jiàn)毒蘑菇被列入不采摘、不收購(gòu)、不加工、不食用名單。

此外，廣東省微生物研究所真菌資源分類(lèi)組也整合了“華南地區(qū)常見(jiàn)毒蘑菇種類(lèi)”圖，涵蓋了25種毒蘑菇。上述研究所還呼吁市民遠(yuǎn)離毒菇”，不采食、不購(gòu)銷(xiāo)。

新黃河記者注意到，進(jìn)入夏季以來(lái)，多地疾控中心和衛(wèi)生健康委員會(huì)也發(fā)布了相關(guān)提醒。深圳市衛(wèi)健委此前提到，一旦進(jìn)食有毒蘑菇，中毒者應(yīng)立刻飲用大量的溫開(kāi)水或淡鹽水，然后采取催吐措施，以盡量減少毒素的吸收，并立即到醫(yī)院進(jìn)行救治。

新黃河記者：孟天宇 編輯：周全

關(guān)鍵詞：