嬌嫩青菜”獲科技創新資金支持，全程冷鏈供應管控技術成果驚艷！|產業鏈情報站
2023-08-16 21:31:05 來源：自選股寫手
(資料圖)
江蘇省農業科技自主創新資金項目“大宗蔬菜全程冷鏈供應管控技術及裝備研發”取得成功
近日，在江蘇省農科院裝備所舉行的項目現場驗收會上，研究人員展示了他們針對葉菜“嬌嫩”特性研發的全程冷鏈供應管控技術及裝備，該技術可使葉菜預冷時間縮短30%以上，采后損耗降低12%以上，貨架期延長2-3倍。
關鍵看點：
青菜采后如何處理才能實現降損保鮮的最大化？該項目聚焦根源問題，依次攻克技術難關，讓青菜在進入制冷機的同時也進入了信息化采集系統的動態全程監控當中，保證青菜到市民手上時呈現最新鮮的狀態。葉菜降損保鮮的關鍵就在于采后“兩公里”，即采后“最先一公里”和“最后一公里”。省農科院裝備所聯合江蘇太湖地區農科所等單位集成研發了新型真空預冷技術、抑菌氣調型微孔保鮮包裝技術和流通環節管控等技術，成果可使葉菜預冷時間縮短30%以上，采后損耗降低12%以上，貨架期延長2-3倍。項目團隊在包裝上研發了青菜、生菜的專性保鮮膜，微孔膜保鮮包裝技術是一種有效控制與調節包裝內部氣氛的方法。該包裝具有透氣性可調、包裝袋內組分適宜、可以不開袋或延長開袋時間、保濕防水護綠、生產效率高、減少人力、成本低廉且更衛生安全等優點。團隊針對“最后一公里”問題，在流通和貯藏環節研發了“生理+病理”雙控的保鮮技術，即建立了溫度、濕度、氣體等環境因素精準調控技術，結合抑菌包裝與外源處理，形成了“內外兼修”抑菌防病技術措施。基于不同蔬菜對光信號的響應特性，團隊建立關鍵詞：
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