湖南祁陽“荷花宴”帶動農文旅產業發展
2023-08-04 14:42:13 來源：中國新聞網
(資料圖片僅供參考)
中新網永州8月3日電(何艷飛 伍彬彬)盛夏時節，荷花盛開。在湖南祁陽市下馬渡鎮元家廟村，一百多畝荷花競相開放。微風拂過，一池荷花搖曳生姿。游客們穿梭其中拍照打卡。
“一直以來，我們都是當天采摘食材，保證游客嘗到最新鮮的荷花味道。”元家廟村村民于中群經營著一家農家樂。每年荷花盛開時，不少游客都會在他的農家樂預定“荷花宴”。
湖南祁陽下馬渡鎮元家廟村一千多畝荷花競相開放。王興 攝于中群把剛從田間采摘來的荷葉、荷花、蓮蓬和蓮藕清洗干凈，將荷花花瓣裹上雞蛋糊，輕輕放入油鍋油炸。三四分鐘后，一道酥脆美味的香炸荷花酥就完成了。嘗上一口，香酥十足，唇齒留香。
將荷葉改刀切段，把豬肉餡卷在荷葉中，用蓮子封口，擺放盤中。利用蒸籠蒸至15分鐘左右，荷葉的清香會漸漸滲入肉中，“荷葉肉卷”的香氣彌漫在廚房間。荷葉包雞、排骨蓮子湯、涼拌藕片、素炒藕尖、蓮子八寶粥......“荷花宴”上桌，游客迫不及待吃了起來。
“我們公司團建就定在元家廟村，景色非常迷人，不僅可以賞荷花、摘荷葉，還可品嘗一桌美味的荷花宴。”游客蔣奕說。
在下馬渡人眼里，荷花全身都是寶。當地老百姓會根據游客的喜愛不斷創新菜式，將荷葉、荷花等元素融入不同的食材和調料中，增加了荷葉豆腐、藕卷、涼拌荷葉絲、荷葉肉卷等菜品。
荷葉肉卷。王興 攝炎炎夏日，迎著微風、漫步荷塘，再吃上這一桌“荷花宴”，不僅令人賞心悅目還能消熱解暑。
目前，下馬渡鎮元家廟村共種植香蓮800余畝，成立了香蓮合作社，形成了產銷“一條龍”，還有許多村民在自家小院制作荷花宴，帶動當地農文旅產業發展，村民每年增收近160余萬元。(完)
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