三鮮米線最正宗的做法?
2023-08-16 00:59:19 來源：南方養生網
(資料圖片僅供參考)
米線適量、綠豆芽適量、香菜3根、榨菜適量、海帶適量、青菜適量、豆腐皮適量、食鹽少許、生抽少許、胡椒粉適量、豆鼓辣醬少許、青花椒2個、雞精少許、米醋適量、辣椒粉適量
做法步驟：
1、將青花椒干炒至變黃變脆，放涼后碾成末放在碗中備用。在鍋中放油，等油熱后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大約一分鐘即成辣椒油。將其倒入大碗中，加入米醋、雞精、生抽和食鹽拌勻。
2、將米線和綠豆芽、海帶、青菜和豆腐皮絲放到熱水中煮熟，可以根據個人口味放入青菜，金針菇，土豆等一起煮。煮熟后把米線撈在大碗中，海帶、豆腐皮絲和豆芽、青菜放在一邊，加入適量的湯。
3、最后撒上香菜、榨菜，拌勻，一碗熱氣騰騰的美味麻辣米線就完成可以享用啦。
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來源：CBMF行業工作部、中國建材數量經濟監理學會
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