甘肅省莊浪縣市場監管局開展連鎖餐飲單位、網紅餐廳食品安全專項整治
2023-08-15 19:49:54 來源：中國質量新聞網
(資料圖)
為進一步推進餐飲業質量安全提升，切實保障群眾“舌尖上的安全”，近期，甘肅省莊浪縣市場監管局采取線上線下雙管齊下、同步監管的方式，持續開展連鎖餐飲單位、網紅餐廳食品安全專項整治。
此次專項整治主要圍繞近期輿情熱度較高的西式快餐店、現制現售飲品店、網絡訂餐單位及連鎖餐飲單位等為重點場所，線上以隴上食安平臺進貨管理、臺賬記錄等模塊應用、主體責任“日管控、周排查、月調度”信息錄入，互聯網+明廚亮灶實施等為內容比對查實體,線下以經營者證照資質、管理制度落實、人員健康管理、場所環境衛生、采購索證索票、食材存儲擺放及質量情況、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、外賣封簽執行，以及冰箱、保鮮柜、制冰機、冰淇淋機等設備保養維護等為內容排查列清單，督促餐飲服務提供者按照《食品安全法》等要求，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，推動創建國家食品安全示范城市各項工作落實落細。
截至目前，共檢查各類現制現售飲品店44戶，連鎖餐飲單位、網紅餐廳和餐飲集中街區餐飲單位102戶，排查食品安全隱患問題15條，責令整改38戶，納入食品安全紅榜公示4戶，黑榜2戶，立案查處3起。（供稿：甘肅省市場監管局）
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