分享家常河蚌肉的做法， 教你一小妙招，輕輕松松就能讓河蚌更容易燉爛，不信你就試試！
每到夏天我最饞就是用河蚌燉豆腐了，燉一鍋辣乎乎的又鮮又美的味道，配上米飯每吃一口都很知足。昨天在集市上看到賣河蚌，就忍不住又買了一斤回來。讓攤主幫我給清理了才拿回來，如果讓我自己清理，估計連卵也給當(dāng)屎處理掉。注意！買河蚌最重要的是要把河蚌的肉邊敲一下，敲到松軟，這個可以讓賣河蚌的人弄，當(dāng)然自己回來拿刀背敲或肉錘輕輕敲也是可以的，不過別太大的勁哦！勁大搗爛了就不成型了哈！河蚌的肉邊敲軟了目的是可以更容易燉爛。
買河蚌盡量多買一點，焯燙后會收縮，就沒多少了。回到家用少許鹽將河蚌抹一遍，10分鐘后用水沖洗干凈。
(資料圖)
河蚌燉豆腐對于沒吃過的人來說，想做一鍋好湯，還是有點難度的。
河蚌燉豆腐
【食材】河蚌500克、豆腐1塊、生姜3片、蔥2棵、紅干椒3個、蒜頭3個
【做法】
1、河蚌放入煮鍋中，并加入沒過河蚌的冷水，大火燒開。掀開鍋蓋繼續(xù)大火煮3分鐘后撈出沖掉浮沫后瀝水。
2、把河蚌拿刀背敲一敲，肉松再切塊，建議切薄一點，我這個切的有些厚了，老公說敲得不夠。
3、豆腐也切成塊
4、起油鍋，熱油下姜片、紅辣椒、蒜片爆香后倒入河蚌大火翻炒。炒2分鐘左右放入幾勺料酒炒勻。加入沒過食材的水開始燉。水不要放的太少，大火燒開后，撇去湯面上的浮沫，再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右。
5、出鍋前6分鐘左右放入豆腐和適量鹽，小火再繼續(xù)燉五六分鐘。
6、出鍋前撒蔥花和香菜，雞精放不放自己隨意。
可以美美的開吃啦！配點米飯絕對下飯鮮美。
【小貼士】
河蚌雖然可以清火解毒，但是胃寒體質(zhì)的人一定要忌食。
關(guān)鍵詞：
相關(guān)文章
華旭環(huán)保（871664）：2023年上半年凈利潤-1046.94萬元，同比虧損減少
基礎(chǔ)層企業(yè)華旭環(huán)保（871664）發(fā)布2023年上半年報告，公司營業(yè)收入為20
3.18萬名應(yīng)屆生陸續(xù)入職！比亞迪與年輕人共赴新能源發(fā)展新未來
近年來，新能源汽車行業(yè)扶搖直上，環(huán)保、節(jié)能、經(jīng)濟、交互體驗等特點給
精彩推送
事關(guān)就業(yè)創(chuàng)業(yè)！這筆補貼或與你有關(guān)→就業(yè)見習(xí)補貼
近日，本市最新發(fā)布了《關(guān)于優(yōu)化調(diào)整穩(wěn)就業(yè)政策全力促發(fā)展惠民生的若干
截至8月3日，全球最大黃金ETF——SPDR Gold Trust的黃金持倉量為906.00噸，較前一交易日減3.18噸
截至8月3日，全球最大黃金ETF——SPDRGoldTrust的黃金持倉量為906 00噸
華嶸控股：公司目前正在推進的重大資產(chǎn)重組標(biāo)的公司開拓光電的光纖傳感器產(chǎn)品已通過中廣核蘇州熱工院等單位的合格供應(yīng)商審查，并已在多個大型安全智能監(jiān)測工程項目中獲得應(yīng)用
同花順金融研究中心8月4日訊，有投資者向華嶸控股提問，董秘您好！請介
中金：此次美國評級下調(diào)在短期的實質(zhì)影響可能有限
中金研報指出，2011年8月5日，標(biāo)普下調(diào)美國主權(quán)信用評級造成較大沖擊，
陜西佳縣農(nóng)商銀行被罰22萬：違規(guī)發(fā)放個人貸款
中國網(wǎng)財經(jīng)8月3日訊昨日，國家金融監(jiān)督管理總局網(wǎng)站顯示，陜西佳縣農(nóng)村
仁智股份(002629):申請向特定對象發(fā)行股票獲得深圳證券交易所上市審核中心審核通過
證券代碼：002629證券簡稱：仁智股份公告編號：2023-039浙江仁智股份有
交通銀行張家界分行今年新增貸款投放近1億元 助力旅游企業(yè)發(fā)展
紅網(wǎng)時刻新聞8月3日訊（通訊員易月）近日，國家發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)和
云海金屬：公司目前的鎂基固態(tài)儲氫產(chǎn)線是生產(chǎn)鎂儲氫材料的，2023年底前投產(chǎn)，已經(jīng)有客戶訂單
每經(jīng)AI快訊，有投資者在投資者互動平臺提問：董秘你好，據(jù)前兩個月披露
“學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神”思政微課堂：弘揚科學(xué)家精神
新時代十年來，我國基礎(chǔ)研究和原始創(chuàng)新不斷加強，一些關(guān)鍵核心技術(shù)實現(xiàn)
重科大加速器入駐企業(yè)獲評璧山區(qū)民營企業(yè)二十強
(梁欽卿)璧山區(qū)近日舉行推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展大會，重科大科技創(chuàng)新加速器
霖和氣候科技完成數(shù)千萬Pre-A輪融資，聚焦分布式技術(shù)創(chuàng)新攻克CCUS場景分離難題
8月2日，霖和氣候科技北京有限公司（下稱“霖和氣候科技”）宣布完成數(shù)
行業(yè)風(fēng)向標(biāo) | 自主可控大勢所趨，高技術(shù)制造業(yè)仍是亮點
工業(yè)母機作為高端裝備制造業(yè)的基石，是涉及國際安全、自主可控的國之重
極目銳評|“女網(wǎng)紅遭陌生人要求陪酒”系擺拍，如此欺騙公眾，嚴懲之外還應(yīng)公開道歉
近日，一網(wǎng)紅在某短視頻平臺發(fā)布“和閨蜜吃飯遭陌生男子要求陪酒”視頻
藍光發(fā)展：“21藍光MTN001”暫無最新兌付安排計劃，債券已違約兩年
8月1日，四川藍光發(fā)展股份有限公司發(fā)布發(fā)行人關(guān)于四川藍光發(fā)展股份有限
東淀蓄滯洪區(qū)所有人員3日12時前完成撤離
天津北方網(wǎng)訊：目前，西青區(qū)、北辰區(qū)、武清區(qū)、靜海區(qū)的群眾轉(zhuǎn)移安置工
京新基金戰(zhàn)略投資元宇宙賽道引領(lǐng)者創(chuàng)壹科技
每經(jīng)AI快訊，據(jù)京新基金公眾號，近日，京新基金完成對元宇宙賽道引領(lǐng)者
創(chuàng)新+綠色+低碳+新能源 中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展扎實有力推進
目前，31個省（區(qū)、市）已陸續(xù)公布了各自上半年的經(jīng)濟增長主要指標(biāo)，從
東吳證券：政策風(fēng)起 看好自主可控背景下機床產(chǎn)業(yè)鏈投資機會
證券時報e公司訊，東吳證券研報表示，近日財政部、稅務(wù)總局聯(lián)合發(fā)布《
「早知道」美股三大指數(shù)收跌，熱門中概股普漲；中國結(jié)算將進一步降低股票類業(yè)務(wù)最低結(jié)算備付金繳納比例
摘要2023 8 4中國人民銀行召開金融支持民營企業(yè)發(fā)展座談會。國家發(fā)改委
龍元建設(shè)：8月3日融資凈買入516.51萬元，連續(xù)3日累計凈買入1058.47萬元
8月3日，龍元建設(shè)（600491）融資買入1353 54萬元，融資償還837 02萬元
【中國有約】意大利廣播電視公司走進吉林 向世界展示白山松水好風(fēng)光
中國日報網(wǎng)8月2日電（記者董靜）7月28日，意大利廣播電視公司播出關(guān)于
常州海關(guān)出臺20條措施優(yōu)化口岸營商環(huán)境，促進跨境貿(mào)易便利化
常州海關(guān)近期發(fā)布《常州海關(guān)優(yōu)化口岸營商環(huán)境促進跨境貿(mào)易便利化措施》
“卡努”預(yù)計明日轉(zhuǎn)向！浙江一地已掀10多米巨浪！125家A級景區(qū)緊急關(guān)閉
洪水預(yù)警8月2日17時，寧波市水文站發(fā)布寧波市區(qū)三江干流洪水風(fēng)險預(yù)警：
工信部：上半年全國鋰電池產(chǎn)量超400GWh、儲能電池產(chǎn)量超75GWh
工信部：上半年全國鋰電池產(chǎn)量超400GWh、儲能電池產(chǎn)量超75GWh2023年上
華旭環(huán)保（871664）：2023年上半年凈利潤-1046.94萬元，同比虧損減少
基礎(chǔ)層企業(yè)華旭環(huán)保（871664）發(fā)布2023年上半年報告，公司營業(yè)收入為20
在世界屋脊安裝風(fēng)機！我國海拔最高風(fēng)電場成功并網(wǎng)發(fā)電
今天（3日），三峽集團發(fā)布消息，位于海拔5000米以上的我國海拔最高風(fēng)
3.18萬名應(yīng)屆生陸續(xù)入職！比亞迪與年輕人共赴新能源發(fā)展新未來
近年來，新能源汽車行業(yè)扶搖直上，環(huán)保、節(jié)能、經(jīng)濟、交互體驗等特點給
