河蟹養殖市場現狀及前景分析2023_環球動態

河蟹養殖市場現狀及前景分析2023

從扣蟹養殖到大規格親蟹培育，如今，高品質成蟹基地已遍布郊區。歷經二十多年不懈探索，上海河蟹產業憑借良種、良法、良人(優秀技術人員)和良地(好的池塘環境)，走出了一條高質量發展之路。

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河蟹是當前唯一一個能離水遠距離、長時間運輸的水產品，也是文化底蘊最為深厚的水產品，在產業融合發展上有著天然的優勢。河蟹養殖是指河蟹的養殖技術。河蟹是中國最重要的淡水蟹類，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于河蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好的經濟效益。

中華絨螯蟹俗稱河蟹，商業上稱之為大閘蟹，是我國重要的水產經濟動物。上海長江口是中華絨螯蟹的天然繁育場，來自“中華絨螯蟹故鄉”的上海人自然將大閘蟹奉為秋冬季必不可少的一道“硬菜”。上海河蟹產業在產業技術體系這個大平臺的持續加持下快馬加鞭，一躍成為全國河蟹養殖產業中的“優等生”。

以中華絨螯蟹為代表的上海現代農業產業技術體系建設，被認為是上海都市現代綠色農業的“四梁八柱”之一。歷經兩輪體系的迭代更新，二十多年來，上海河蟹產業一改過去“落后”“追趕”局面，憑實力與陽澄湖大閘蟹“并跑”，甚至頗有“領跑”的苗頭和潛力，成為上海漁業向高質量邁進的一個縮影。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析

中國大部分地區都有養殖河蟹的產業，2020年河蟹養殖產量大于1萬噸以上的有8個省份，分別為江蘇、湖北、安徽、遼寧、山東、江西、黑龍江和浙江。其中，江蘇省產量最高，2020年產量為35.91萬噸，遠超其他省份。

河蟹產業已形成了集苗種繁育、生態養殖、精深加工、儲運出口、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈，成為鄉村振興的重要抓手，是提質增效、富民增收的有效途徑。

稻田養蟹，是當前農業生產中一項具有綜合效益的系統工程，對于穩糧保供，增產增收，引導農民致富，振興農村經濟有著重要作用。

其優點是：

(1)有利于水稻生長，水稻不減產，又提高品質、增效

河蟹攝食稻田中的雜草、綠萍、底棲生物，并大量消滅稻葉蟬、螟蟲等害蟲，其排泄物可肥田，據測定，連續幾年養蟹的稻田，耕作層的土壤有機質提高了1倍左右。這就促進了水稻生長，提高了水稻產量，在種植上采用大壟雙行技術，水稻栽插“一行不少，一穴不缺”，利用水稻的邊際效應，水稻增產5%～17%，而且是“有機稻”，每千克售價增加0.2元，成本下降10%以上。

(2)稻田為河蟹提供良好的棲息環境，促進河蟹生長

稻田水淺、遮光，有利于河蟹隱蔽和蛻殼，淺水餌料生物多，有利于河蟹生長。在后期采用強化營養措施：在第4次蛻殼后，增投動物性餌料，使稻田中河蟹規格明顯增大，雌蟹100克以上，雄蟹150克以上，而且品質改善，稻田成蟹產量25～30千克。

(3)稻蟹共生，經濟效益明顯提高

每畝稻田可收稻谷400千克左右，收獲成蟹25千克以上，可提高純效益1000～1500元。

(4)綜合效益極為顯著

稻田養蟹將種植與養蟹密切結合起來，不僅提高了土地和水資源的利用率，而且穩定了農民種糧積極性，降低了生產成本，減少了化肥、農藥的使用，提高了河蟹和水稻的品質，不僅社會效益、經濟效益明顯提高，而且生態效益顯著。

(5)一水二用，一地雙收，符合國家糧食安全和可持續發展戰略

該項技術，對于確保我國基本糧田的穩定，確保糧食安全戰略有重要意義。不僅節約了土地、水資源，而且稻蟹共生，稻田病蟲害、雜草明顯減少，水稻有利于河蟹隱蔽，蛻殼和生長，確保稻田濕地環境和諧友好，成為名副其實的資源節約型、環境友好型、食品安全型的產業。

河蟹養殖行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析河蟹養殖未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘河蟹養殖行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于河蟹養殖行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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