超市增加大眾菜儲量 新發地多舉措保供 蔬菜價格正陸續回落

目前新發地市場的大白菜供貨量充足 攝影/本報記者 楊益

近期除了新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，老百姓最關心的問題莫過于“菜籃子”了。昨日(28日)，北京青年報記者走訪本市多家超市、批發市場看到，北京市場的蔬果供貨量非常充足。雖然前期部分蔬菜價格略有上漲，但隨著假期臨近尾聲、蔬果供應量不斷加大，不少蔬菜價格已經開始回落。北京市商務局相關負責人呼吁群眾合理消費，北京會力保蔬菜等生活必需品不脫銷、不斷檔、不漲價。

果蔬超市

集中調配大眾蔬菜

確保菜價合理供應充足

昨日，北青報記者首先來到位于草橋附近的志廣果蔬超市，這里每個貨架都被新鮮的蔬果填滿，供貨充足、品種豐富，各種蔬果的價格也比較合理。

隨后，記者又來到七里莊附近一家綜合超市，其免費停車場內大部分車位空置，未出現消費者扎堆兒的現象。走進超市后，記者看到這里的蔬菜、水果供應也非常充足，一棵大白菜價格在10元出頭。記者在超市逗留了約半小時，并未見市民大宗購買的情況。

志廣果蔬超市總經理吳志廣告訴北青報記者，節前大白菜每斤不到1塊錢，現在菜價確實略有上漲，“但每年春節期間菜價都會上漲、甚至是一年當中最高的時期，今年遭遇疫情，菜價難免波動。按照往年經驗，節后菜價能有所回落，因此不必多慮。”

吳志廣介紹，公司在1月20日成立了專門的工作組，來落實331家直營門店的供貨保障。“我們從全國6萬多畝種植基地集中調配，特別加大土豆、大白菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜等大眾菜的儲量。從1月22日到1月27日，五天累計儲備果蔬近100個品種、80多萬公斤。”吳志廣表示，面對疫情，他們會努力確保菜價合理、貨物充足。

批發市場

數十輛車滿載大白菜

豆角菜花等堆積如山

逛完了超市，北青報記者又來到新發地市場。剛走到門口，就有保安走上前提醒記者佩戴口罩，并進行體溫測試。經過市場入口時，記者看到有身著防護服，佩戴口罩、護目鏡的工作人員對車輛進行消毒。北青報記者在大白菜交易區看到，滿載大白菜的廂式貨車有數十輛。上前詢問后記者了解到，這些大白菜主要來自河北唐山，批發價每斤1.5元至1.8元。一位商戶告訴記者，他拉來的滿滿一車菜已經被超市預訂。另一位商戶孫先生也告訴記者，他的廂貨裝了6000斤大白菜，是從河北玉田運過來的，預計大年初五能將這一車菜賣光。

隨后，北青報記者又來到南方菜集中交易的區域，看到這里菜花、豆角、葉類蔬菜等也是堆積如山。新發地農產品批發市場總經理張月琳表示，市場已經緊急聯系大經銷商從山東、河北等地調撥農產品過來。此外，新發地在全國都有基地，適合當下的農產品也會及時調運過來，確保北京的供應。

大部分商戶已經回歸

蔬菜價格將陸續回落

據張月琳介紹，新發地市場上的蔬菜主要分為三大類。其中，主要來自廣東、廣西、云南、四川、海南等地區的“南菜”目前供應量充足、價格平穩，豆類、椒類等價格已經開始下降，儲備菜則包括大白菜、洋蔥、冬瓜、土豆等。前幾天菜價略有上漲時，新發地便及時從河北調撥了蔬菜。

“初三時市場上只有十多車菜，初四已經有八九十輛菜車了，蔬菜價格也趨于平穩。尤其是大白菜，最高時批發價達到3元/斤，目前已經降到1塊錢出頭。所以說市民不必恐慌，新發地的供應是有保障的。”張月琳介紹，這幾天新發地市場從山東、河北及時調運了大量大棚蔬菜，“像初四來的芹菜就特別多，供應量非常充足。”

張月琳告訴北青報記者，為確保北京“菜籃子”供應，新發地市場在春節期間全員上崗，并聯系市場里的經銷大戶，請他們盡快回來投入“保供”。

據介紹，往年春節期間留守新發地市場的商戶在四分之一左右，今年春節市場里活動的商戶有近七成，“尤其是蔬菜、水果市場，大部分商戶留守或已經回到市場，肉類市場將在大年初七營業，調味品商戶初七以后也將陸續開業。”隨著假期臨近尾聲，蔬果供量將不斷加大，蔬菜價格也將陸續回落。

此外，張月琳還向北青報記者介紹了新發地市場的防疫工作，他們在春節前已經準備了12萬只口罩，所有進入市場人員都必須佩戴口罩，同時進場必須測體溫，為車輛消毒，外省市車輛登記后才能進入市場，全面確保市場安全穩定。(記者 崔毅飛)

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保障市民菜籃子 多餐廳設“便民菜攤”

疫情當前，華天同和居、同春園、護國寺小吃、聚德華天柳泉居、鴻賓樓等北京眾多老字號餐飲企業通過設置便民菜攤、蔬菜線上外賣等多種形式，服務首都百姓，助力菜蔬供應。

昨日上午，眉州東坡各大門店開始推出便民超市，供應豌豆尖、牛心白、棒棒青等川籍特色蔬菜。而同春園餐廳推出的售賣菜攤品種更是豐富，西紅柿、西蘭花、白菜等一應俱全，價格比超市還要便宜一些。

同春園飯店經理杜涓涓介紹，自設置菜攤以來，吸引了不少市民前來采購，為確保安全，售賣菜品的員工都佩戴了合格的防護口罩，并對設備及時、多頻次消毒。同時，他們還會提醒買菜的消費者及時佩戴口罩。“超市離家遠人也多，這家飯店設置的菜攤買菜方便，還不容易交叉感染，真不錯。”正在挑選芹菜的王大爺說。

據了解，近期包括護國寺小吃、聚德華天柳泉居、鴻賓樓等不少老字號餐飲企業都設置了便民菜攤，有些企業還在外賣平臺上線蔬菜，方便消費者預訂。與此同時，老字號餐飲企業嚴格制定和執行防疫應急預案，通過配備紅外測溫儀、加大店內消毒頻次、統一佩戴口罩等舉措防控疫情。

另外，北京青年報記者從北京華天飲食集團公司獲悉，針對疫情期間減少外出的情況，同和居、同春園、二友居、地安門馬凱餐廳、慶豐包子鋪等老字號餐飲企業積極研發健康菜品，推出半成品菜品、加大外賣供應、堂食外送到家等多種舉措，保障疫情期間的餐飲服務供應。(記者 李佳)