我為亞運獻一道美食：網友首推的定勝糕入選亞運茶點，亞運村揭秘部分菜單

潮新聞客戶端 黃葆青 潘駿 朱冬艷

7月28日起潮新聞在全網啟動#我為亞運獻一道美食#征集活動，首先“應戰”的就杭州名點定勝糕。昨天杭州亞運村揭曉部分菜單，定勝糕出現在運動員的茶點中，將好彩頭送給每個參賽選手。

專做定勝糕的蔣建國師傅

(資料圖片僅供參考)

網友們曬的菜既很中國，又有浙江味

7月28日，潮新聞在全網啟動#我為亞運獻一道美食#征集活動。一個月來，后臺“色、香、味”俱全。

來自杭州文龍巷小學的學生徐灝文親手做了一道菜，配文：“99%運動員都沒吃過！”

徐灝文的媽媽告訴記者，為了“選菜”還開了家庭會議。全家討論，除了龍井蝦仁、西湖醋魚幾道傳統名菜，只有這道西湖莼菜羹，既能體現西湖特色，口味清淡，更重要的是連小孩子都能上手。

來自杭州府苑社區的奶奶點心鋪的奶奶們為亞運獻上了一份自己親手包的餃子，發貼的是府苑社區的工作人員。她告訴潮新聞記者，最能表達迎接亞運盛會的喜慶、歡迎、團圓之情的莫過于餃子了。里面所包的食材千變萬化，包進當地的食材就有當地的特色。王會芳奶奶告訴記者，餃子雖然普通，但也最能代表中國尋常百姓的祝福，是任何山珍海味無法替代的。

奶奶點心鋪的奶奶們在包餃子

杭州味莊餐廳作為杭州精銳餐飲的中堅力量，曾一次次地在國際友人面前展現了杭幫美食的獨特魅力。現任杭州知味觀味莊餐飲有限公司行政總廚盛鐘飛了推薦“亞運定勝”。

杭州知味觀味莊餐飲有限公司行政總廚盛鐘飛

這道點心形似江南傳統名點定勝糕，卻用了中西合璧的食材與做法。其中的主要食材百合既有中國傳統的“百年好合”寓意，又有亞運會全世界人民大團結的含義，是杭州亞運的應景之作。

味莊在售的“亞運定勝”

亞運村提前揭秘部分菜單

網友曬的美食已有入選

到底什么樣的美食會入選亞運運動員的菜單呢？在本報記者提前探營亞運村運動員餐廳時，看到了東坡肉、清炒蝦仁、小炒牛肉、蒜香排骨、回鍋肉、宋嫂魚羹……

亞運村運動員餐廳部分菜肴

“目前的菜單上總共有1000多道菜品。杭幫菜在中餐中的占比大概在40%，囊括了大家耳熟能詳的杭州名菜，龍井蝦仁、東坡肉、宋嫂魚羹等。”亞運會運動員村餐飲服務商行政總廚虞志坤介紹，他們還對部分菜品進行了改良。比如將“東坡肉”改良成了“東坡牛肉”，“龍井蝦仁”里也看不到“龍井”，“我們從安全角度將食材進行搭配、調味，盡量還原杭州特色名菜的風味，讓來自世界各地的運動員都能吃到最正宗的‘浙味’。”

杭州亞運村運動員餐廳

食品安全指揮中心辦公室餐飲運行組組長翁曉說，運動員菜單的風味融通中外，包含了中餐風味（突出杭幫菜特色）、東亞風味、南亞及次大陸風味、阿拉伯及中東風味、歐陸風味。同時還加入了必勝客和肯德基等西式餐飲。“其中中餐風味，為充分展現浙江餐飲文化，也納入了部分‘味美浙江·百縣千碗’特色菜品。除了杭幫菜的經典菜肴外，菜單中還會出現東陽土雞煲、太湖稻香雞等其他地市的代表菜品。此外，在運動員茶點中還會提供具有美好寓意的杭州名點定勝糕，希望每位運動員都能賽出更好的成績”。

記者發現，在#我為亞運獻一道美食#的推薦中，網友“飛天嬋”推薦的小炒牛肉，網友童艷萍推薦的東坡肉都出現在了亞運菜單上。

小炒牛肉

東坡肉

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