一片葉子的產業鏈故事

(資料圖片僅供參考)

40多年前，這片葉子，尚在海拔800余米山野之中的一株古樹之上，野生野長，無人問津。1980年，葉子隨古樹被科研人員發現，并“請”下山。然后，在試驗基地扦插繁育，再種植擴面、品牌推廣、產業轉型……40多年間，這片葉子實現了從無牌、創牌到名牌的蝶變，走完了其他葉子用上百年才能走完的路程。這片葉子名安吉白茶。

立足于茶葉，浙江省湖州市安吉縣著力構建茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌和三產融合的現代茶業體系，演繹出一段精彩的產業鏈發展故事。讀懂這個故事，對我們的“強鏈補鏈延鏈”，無論是農業還是工業，都當不無裨益。

產業品質決定產業發展的長久性，只有在做好自身品質把關之后才能保障產業的持續運作，這也是“強鏈”的固有之義。對于農產品來說，品質把關的第一步，當然是標準化。安吉制定了標準化茶葉生產技術規程，并組織人員深入田間地頭，把標準化生產技術推廣普及到人、到戶、到園，獲評全國首批“全國茶葉標準化示范縣”，為安吉白茶產業打下堅實的基礎。近年來，安吉則是扎實推動安吉白茶數字化改革，建設完成白茶全產業鏈大數據中心，通過布設物聯網設施，用數據支撐茶園管理和茶葉品控，形成了全鏈條安吉白茶數據庫，建立了全產業鏈可追溯管理閉環。

產業化發展，農業生產小規模經營與農產品大品牌建設之間的矛盾突出。破解難題“補鏈”，安吉創新使用了“雙商標”管理，即“安吉白茶”地理標志證明商標加“企業自主商標”，形成了“母商標”加“子商標”的管理模式。“母商標”用來樹立品牌形象，“子商標”則用來明確生產者職責。對于那些沒有獨立品牌的中小茶農，則通過組織引導他們加入專業合作社，統一使用合作社商標，合作社對每個社員茶園進行分區編號管理。有數據，至2019年，安吉全縣茶企業已注冊茶類商標409件，并擁有馳名商標2件，浙江省著名商標7件，湖州市著名商標28件，國際注冊商標35件。

更精彩的故事，則是安吉白茶的產業“延鏈”。

第一個“延鏈”在茶產品本身。一方面，安吉白茶是在特定的氣候溫度條件下才出現變異白化的，采摘期很短，就20來天時間。那些過了白化期又返璞歸真為青青綠葉的白茶原料，有安吉千道灣白茶有限公司，研發出“吉祥紅”紅茶；有安吉金甘白茶科技有限公司聯合浙江大學茶學系，用后發酵工藝制成黑茶，命名為“安吉金花白茶”。這些產品延伸，都為原本只采一季春茶的安吉白茶打造出一條全新的發展路徑。另一方面，茶葉生產過程中會產生20％左右低檔茶和副產品，這部分產品常常因為沒有直接的市場出路而被白白浪費。目前，安吉茶企已經開發出包括白茶含片、白茶飲料、白茶酒、茶菌菇、抹茶、茶粉，甚至還有白茶盆景……在安吉，茶葉的衍生產品，只有你想不到，沒有安吉人做不到的。

第二個“延鏈”是產業融合。依托安吉白茶區域公共品牌原產地的特色資源，有與農業旅游結合，帳篷客酒店、CASA項目等落戶溪龍萬畝白茶園，游客不斷，茶葉的銷量也隨之增多；有與住宿餐飲結合，茶農們開起了“茶家樂”，推出了依托白茶為配料烹制的“白茶膳”，茶食、茶菜、茶點、茶湯，琳瑯滿目的菜肴中，多數菜與茶有關，受到許多外來客人的喜愛；還有與影視文化結合，宋茗茶博園在建好1200畝生態茶園基礎上，打造茶影視基地，《如意》《俠客行》劇組先后來到茶博園拍攝，大批游客慕名而來，開創了安吉白茶旅游的新時代。目前，宋茗茶博園已成為安吉白茶一二三產業融合試點項目，園內包含千畝白茶精品園、茶康養度假酒店、茶文化影視基地、安吉白茶博物館、茶葉品種資源庫等，在白茶生產之外，還有科技研發、茶技術推廣、茶品牌展示、茶文化傳播等綜合功能。

第三個“延鏈”則是茶文化演繹。2022年11月29日，安吉白茶入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，再一次讓安吉白茶名聲大噪。值得我們特別關注并學習的是，入選名錄的正式稱謂是——《“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”（安吉白茶）》。你品，且細品。也就在這一年，以安吉白茶文化為主要內容的“綠水青山旅居安吉”非遺旅游線路成功入選首批浙江非遺主題旅游線路。同年12月，安吉縣“宋韻白茶”傳統工藝工作站成功創建，并入選浙江省傳統工藝工作站創建名單。有新聞報道如是表述，“近年來，安吉宋茗白茶與國內多家科研院所、高校和職業農民培訓機構合作，開展安吉白茶技藝培訓，提高白茶工藝水平；同時大力推廣‘金山上的樹葉’茶旅專線，積極研發針對中小學生的茶藝茶禮、宋韻點茶、老茶餅制作等寓教于樂的研學系列課程，主動參與白茶產業發展論壇、茶科技論壇、茶藝表演和品茶沙龍等不同類型的交流互動活動。”這樣，我們就能理解新聞中相關人士的一段話：“接下來，我們將繼續加大投入，加速產業鏈閉環，真正實現從‘賣茶葉’到‘賣風景、賣創意、賣文化’的轉變。”

還有第四個“延鏈”——鄉村振興。2022年3月，安吉縣溪龍鄉茶旅融合綜合體“白茶原”，經過3年的規劃建設，其先行區正式對外開放。這是一個依托安吉白茶全產業鏈，結合現代農業、教育、康養、旅游等四大產業進行打造，總投資額達60億元的全新項目。資料顯示，“白茶原”的使命，不僅承擔著溪龍鄉未來經濟產業升級的重任，更要為中國未來的美好鄉村創造一種可能性，成為中國式的理想鄉村。其對溪龍鄉全域進行整體全方位規劃，圍繞“魅力茶鎮”“活力茶鄉”“創意茶谷”“浪漫水鄉”四大板塊，著力鄉村生態、產業振興和美好生活，通過生態產業升級，實現可持續綠色發展；通過設立創意設計產業，為年輕人提供集聚創意平臺，推動茶文化的年輕化、時尚化；通過引進先進的醫療和教育資源，進一步促進城鄉融合。簡單一句話，為鄉村的迭代演化創造支撐點。

農業產品，幾乎各地都有各自特產；鄉土資源，同樣各地亦有自己一片天。但看安吉，他們的“茶”，卻已然超越了“茶”的故事了。（華翔）

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