鷹嘴豆怎樣做好吃又簡單的

咖喱鷹嘴豆怎么做好吃又簡單，做法圖解分

主料

鷹嘴豆

(資料圖片僅供參考)

200g

輔料

西紅柿

1個

洋蔥

1/3個

大蒜

適量

姜

適量

油

適量

SB黃咖喱

半塊

步驟

1.西紅柿和洋蔥切小塊

2.姜切末，蒜切末

3.鷹嘴豆浸泡一晚，洗凈，高壓鍋煮15分鐘，撈出備用

4.料理機把西紅柿打成醬

5.打好的醬放置一會發酵一下

6.油鍋炒香姜蒜末，

7.倒入打好的醬汁，

8.小火煮開，

9.倒入煮好的鷹嘴豆，小火煮兩三分鐘

10.放入咖喱

11.小火煮至湯汁濃厚

12.不需加其他調味，因為咖喱膏里已經調好了味道。裝盤即可。

美味以色列鷹嘴豆餅怎么做好吃又簡單，做

主料

鷹嘴豆泥 ：120

輔料

香菜 ：適量

鹽 ：1

黑胡椒粉 ：適量

孜然粉 ：適量

面粉 ：2勺

植物油 ：適量

具體步驟

第一步

1.將生的營嘴豆泡發，取120克備用。

第二步

2.將豆子煮熟。嘗嘗軟爛就可以。

第三步

3.撈出

第四步

4.打成泥

第五步

5.加入面粉攪拌均勻，要是太干可少放些清水或是煮豆子的湯

第六步

6.豆泥中加鹽，黑胡椒粉，孜然粉香菜碎拌勻

第七步

7.捏成一個個小餅備用。

第八步

8.起鍋熱油，中火將豆餅炸至兩面變色撈出控油食用。

鷹嘴豆怎么做好吃又糯？

解答：

干鷹嘴豆在烹制前應浸泡12~16小時，浸泡后煮2~2.5小時。如用高壓鍋，浸泡過的需煮20~25分鐘，未浸泡過的則需煮35~40分鐘。熟透的鮮鷹嘴豆和干鷹嘴豆較硬，不像其他豆在烹制時易開裂。

另外，推薦值得一試 鷹嘴豆泥，可供10人食用。

原料550克鷹嘴豆、適量的鹽、1瓣蒜、15毫升橄欖油、45克芝麻醬、適量的辣椒粉、60毫升檸檬汁、適量的黑橄欖。

做法

1.將鷹嘴豆用流水沖凈、濾好。

2.把蒜去皮壓碎、去跟。

3.用叉將鷹嘴豆碾碎。

4.將鷹嘴豆、大蒜、檸檬汁、鹽和橄欖油放入攪拌器里制成濃湯。

5.把濃湯放到深盤里，用勺背刮平表面，撒入紅辣椒，淋上一點橄欖油，配以黑橄欖裝飾。

解答：

用料:

鷹嘴豆（干） 350克、西紅柿 7個、番茄醬 150g、糖 30克、鹽 15克、黑胡椒碎 1勺、生抽 2勺、白醋 3勺

步驟:

步驟 1

鷹嘴豆提前一天泡發，番茄頂部切十字刀

步驟 2

燒熱水，番茄放進熱水中燙30秒撈出，浸入冰水中，撕去表皮后切丁

步驟 3

先煮鷹嘴豆，加兩勺鹽，水不要太多，大火煮開后轉小火煮25分鐘，25分鐘后倒入去皮的番茄丁

步驟4

加入生抽，糖，鹽，黑胡椒，大火燒開后轉小火煮1個半小時，將番茄徹底煮融，如果喜歡粘稠口感最后可以勾一點芡

酥脆的燒烤味油炸鷹嘴豆怎么做好吃又簡單

食材

鷹嘴豆100克

鹽適量

燒烤粉適量

辣椒粉適量

熟芝麻適量

制作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1，將干的鷹嘴豆在清水中浸泡過夜

2，將泡發膨脹的鷹嘴豆剝去外皮，如果不太好剝可以用開水浸泡一下就容易多了

3，將去過皮的鷹嘴豆控干；準備好少許鹽、燒烤粉、辣椒粉、熟芝麻備用

4，炒鍋中加適量油，鷹嘴豆也一起加入冷油中，開火

5，中小火慢慢浸炸，中間偶爾翻動使它們均勻受熱

6，直到炸制酥脆撈出瀝凈油分

7，撒上適量鹽、辣椒粉、燒烤粉或者是自己喜歡的其他調料

8，拌勻即可

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